Durante la temporada de maduración de las manzanas, las amas de casa a menudo no saben qué más hacer con ellas. Pero si tiene un congelador, entonces el problema se resuelve de manera simple: manzanas necesita ser congelado. Esto no es difícil de hacer, pero tendrás que dedicar un poco de tiempo. Es mejor quitar primero el corazón de las manzanas para no tener que lidiar con él después de descongelarlas. Las manzanas hay que cortarlas en trozos pequeños, preferiblemente peladas, para que una vez descongeladas se puedan utilizar inmediatamente.
Pero muchas amas de casa surgen posteriormente una pregunta: ¿qué hacer con las manzanas congeladas? De hecho, son aptos para absolutamente cualquier plato, especialmente para aquellos que requieren tratamiento térmico.
¿Cómo utilizar manzanas frescas congeladas?
Cuando se descongelan, las manzanas se ablandan y pierden su consistencia inicialmente densa. Si las manzanas se pelan y cortan en rodajas con antelación, se pueden utilizar en los siguientes platos:
- Añadir a las ensaladas. Por ejemplo, se hace una deliciosa ensalada con zanahorias y manzanas descongeladas. Solo necesitas escurrir primero el exceso de líquido de las manzanas.
- Puedes hacer algo como mermelada para tartas de queso, panqueques o guisos con manzanas. Simplemente descongélalos, agrega nueces picadas y miel. Esta “mermelada cruda” es perfecta para gachas.
- Si comes granola por la mañana, agrega unas rodajas de manzanas descongeladas a tu desayuno. Para los amantes del helado con frutas, las manzanas descongeladas serán un excelente complemento para un postre dulce y frío.
- Prepara un batido saludable y delicioso. Para ello, ponga las manzanas, así como otras bayas y frutas, en la licuadora. Puedes agregar un poco de kéfir o yogur. Bate todo junto y tendrás una deliciosa bebida vitamínica.
O simplemente puedes espolvorear azúcar sobre las manzanas y comerlas frescas.
Compota de manzana congelada
Este es uno de los platos más sencillos que puedes preparar. Una característica distintiva es que ni siquiera es necesario descongelar las manzanas para hacer compota. Coloque una cacerola con agua al fuego y hierva el agua. Se puede agregar inmediatamente azúcar granulada al gusto. Tan pronto como el agua hierva, agrégale las manzanas congeladas. No se requiere descongelación previa. No bajes el fuego, deja que la compota hierva a fuego lento muy intenso durante unos cinco minutos. Luego retire la sartén del fuego y cierre bien la tapa para dejar reposar la compota. La deliciosa bebida estará lista en aproximadamente media hora. Cuanto más tiempo repose la compota, más sabrosa quedará. Lo ideal es esperar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Charlotte con manzanas congeladas
- Un pastel de otoño favorito en la mayoría de las familias. Si tuvo cuidado y congeló las manzanas con anticipación, podrá hacer charlotte incluso en invierno. Sacar las manzanas del congelador con antelación y dejar descongelar a temperatura ambiente. Luego escurre todo el líquido de ellos.
Preparar la masa charlotte según la receta clásica: 4-5 huevos, un vaso de arena, un vaso de harina, levadura en polvo y vainillina. Si lo deseas, puedes agregar canela u otras especias. Para hornear con manzanas congeladas, la masa se puede hacer un poco más espesa, es decir, se debe agregar un poco más de harina.
Si las manzanas ya están cortadas en rodajas, simplemente escurre el exceso de líquido y revuélvelas con la masa. Si las congelaste enteras, quítales la piel y córtalas en rodajas pequeñas. Vierte la masa con las manzanas en un molde engrasado y colócala en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos.
mousse de manzana
El plato es muy sencillo de preparar, pero resulta original e inusual. Para tres manzanas medianas necesitarás un poco de agua, azúcar y azúcar de vainilla al gusto, y una cucharada de sémola.
Descongelar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Si las manzanas ya están cortadas en rodajas, simplemente descongélalas. Coloca las rodajas de manzana en una licuadora y licúa hasta que quede suave. A esta masa se le debe agregar agua común en un volumen igual a aproximadamente 2/3 del volumen de la masa de manzana resultante. Agrega azúcar, vainillina y otras especias a tu gusto.
Vierta la mezcla de manzana resultante en una cacerola y cocine la mousse como si fuera una papilla de sémola normal. Este volumen requiere aproximadamente una cucharada de sémola. Si le gusta una consistencia más delicada, elija sémola más pequeña.
Es muy posible que algún día llegue el verano en la zona media. Esto significa que todavía tiene sentido suministrar kvas de pan. Se necesitará al menos una semana para preparar un buen entrante y, como prometen los meteorólogos, para entonces la temperatura del aire debería superar los 20 C (durante el día).
Cómo preparar masa madre para
kvas de pan casero
Ingredientes:
- 2 litros de agua fría;
- 0,5 hogazas de pan Borodino o 100 gramos de harina de centeno + 100 gramos de pan de centeno;
- 4 cucharadas de azúcar granulada;
- 3 gramos de levadura.
- Tiempo de preparación: 5-6 días
Cómo poner kvas:
Y volver a insistir durante un par de días.
Escurrir nuevamente, agregar las galletas restantes (o la harina con galletas) y el azúcar. Y llénelo nuevamente con agua fresca.
Durante este tiempo, la levadura perderá su insolente sabor a levadura y su desagradable amargor y será posible utilizarla para beber kvas. Para hacer esto, una vez cada 1,5-2 días, deberá agregar agua, azúcar al gusto y un puñado grande de galletas de centeno frescas a un frasco de tres litros con la masa madre preparada, quitando primero algunas de las viejas y empapadas que se hayan hundido hasta el fondo. Para darle sabor se le pueden añadir pasas, menta, jengibre, miel...
Congelar manzanas para tartas
Helado para el invierno
Ingredientes:
- manzanas
- 2 cucharadas de azúcar granulada y una cucharada de jugo de limón por 1 kg de manzanas peladas.
Cómo congelar:
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos.
- Espolvorea con jugo de limón.
- Añade azucar.
- Después de media hora, exprime el jugo y transfiérelo a bolsas para congelar.
- Congelar.
Congelar manzanas para el invierno. – una de las mejores formas de hacer que tu dieta de invierno sea más saludable y rica en vitaminas. Por su bajo coste y facilidad de preparación, estas frutas son muy utilizadas en la cocina. Las amas de casa ahorrativas conocen decenas de platos elaborados con manzanas congeladas que beneficiarán al organismo debilitado por el frío invernal.
¿Sabías?Los poseedores del récord de contenido de vitaminas son las manzanas verdes verdes. Cuando empiezan a cambiar de color, la cantidad de vitaminas disminuye significativamente.
¿Qué variedades de manzanas son mejores para congelar?
Antes de aprender a congelar manzanas para el invierno, debe averiguar qué variedades son adecuadas para este propósito.
La solución óptima sería utilizar variedades de otoño e invierno con sabor agridulce. Antonovka, Gloria a los ganadores, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Los frutos se conservan perfectamente a bajas temperaturas.
Para saber si las manzanas de una determinada variedad son aptas para congelar, puede seguir el siguiente sencillo procedimiento: La fruta pelada se debe colocar en el estante central del frigorífico durante 10 minutos. Si su superficie no se oscurece, puedes poner las manzanas en el congelador de forma segura.
Preparar manzanas para congelar
Antes de congelar, las manzanas deben lavarse bien en un recipiente grande o con agua corriente. Luego debes secar cada fruta. La forma de cortar manzanas depende del método de congelación que elijas.
Métodos para congelar manzanas para el invierno.
Cada ama de casa busca una respuesta a la pregunta: "¿Es posible congelar las manzanas para el invierno de tal manera que se conserven la mayoría de las propiedades beneficiosas?"
¿Sabías?Cuando se congelan adecuadamente, los frutos conservan el 90% de las vitaminas y microelementos de su composición original.
Le informamos sobre las recetas más populares para congelar manzanas para el invierno.
A las manzanas limpias y secas se les quita el corazón con un cuchillo o una herramienta especial. Puede prescindir de retirarlas, pero esto le ahorrará tiempo si necesita frutas sin semillas. También puedes dejar la cáscara, ya que se puede quitar fácilmente de la fruta congelada. Las manzanas se colocan en bolsas, se les quita el aire tanto como sea posible y se cierran herméticamente antes de enviarlas al congelador.
¡Importante!Con este método de congelación, las frutas ocupan mucho espacio en el congelador.
Congelar en rodajas
Las manzanas, peladas, con semillas y particiones, se dividen en 8 partes. Las lonchas resultantes se pueden congelar primero en bandejas para evitar que se peguen. Después de eso, se vierten en bolsas y se colocan en el congelador.
¡Importante!Si planeas hacer compota con los clavos, no debes cortar la cáscara; la bebida resultará más aromática.
La esencia de este método de congelación es que primero se deben colocar las rodajas de manzana en una bandeja para hornear o bandeja cubierta con papel y congelar durante 2-3 horas. Al mismo tiempo, asegúrese de que las piezas no se toquen y queden en una sola capa. Después de un par de horas, las rebanadas congeladas se envasan en recipientes herméticos o bolsas para congelar y se colocan en el congelador para su almacenamiento a largo plazo. De esta forma no se pegarán entre sí y será fácil separarlos entre sí.
Congelar en almíbar
Para preparar el almíbar, disuelva dos vasos de azúcar en tres vasos de agua fría (0,75 l). Sumerja pequeños trozos de manzanas en la mezcla resultante. Las rodajas empapadas en almíbar se envasan en bolsas y se envían al congelador.
¿Sabías?Las manzanas congeladas con azúcar son excelentes para batidos y platos dulces fríos.
puré de manzana congelado
Para hacer puré de manzana congelado necesitas:
- 300 g de azúcar granulada;
- 5 g de ácido cítrico;
- 1 kilo de puré de manzana.
Primero necesitas preparar el puré. Para ello, hervir en un cazo las manzanas lavadas y cortadas en rodajas (con piel, semillas y membranas), añadiendo un poco de agua. Disuelva el azúcar en la mezcla caliente y agregue ácido cítrico para evitar que se oscurezca. Todo el contenido de la sartén se mezcla bien y se muele a través de un colador. Después del enfriamiento completo, el puré se coloca en moldes de recipientes adecuados y se congela.
¿Cuál es la vida útil de las manzanas congeladas?
No importa cuántas frutas planeen preparar los propietarios, las manzanas congeladas se pueden almacenar durante seis meses a un año. Una condición indispensable es que la temperatura en el congelador no supere los -18 °C.
Cómo utilizar manzanas congeladas
Existen muchas recetas de platos elaborados con manzanas congeladas para cocinar. En la mayoría de los casos se utilizan de la misma forma que las frutas frescas para preparar:
- tartas, tartas, bagels, galletas, rosquillas y otros productos horneados;
- compotas y cócteles;
- ensaladas de frutas y jaleas;
- tostado entero;
- relleno de aves (pato, ganso, pavo);
- panqueques, panqueques.
- 4 huevos;
- 1 cucharada. harina;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 4 cosas. manzanas congeladas o unos puñados de rodajas congeladas;
- azúcar de vainilla al gusto.
Durante la temporada de maduración de las manzanas, las amas de casa a menudo no saben qué más hacer con ellas. Pero si tiene un congelador, entonces el problema se resuelve de manera simple: es necesario congelar las manzanas. Esto no es difícil de hacer, pero tendrás que dedicar un poco de tiempo. Es mejor quitar primero el corazón de las manzanas para no tener que lidiar con él después de descongelarlas. Las manzanas hay que cortarlas en trozos pequeños, preferiblemente peladas, para que una vez descongeladas se puedan utilizar inmediatamente.
Pero muchas amas de casa surgen posteriormente una pregunta: ¿qué hacer con las manzanas congeladas? De hecho, son aptos para absolutamente cualquier plato, especialmente para aquellos que requieren tratamiento térmico.
¿Cómo utilizar manzanas frescas congeladas?
Cuando se descongelan, las manzanas se ablandan y pierden su consistencia inicialmente densa. Si las manzanas se pelan y cortan en rodajas con antelación, se pueden utilizar en los siguientes platos:
- Añadir a las ensaladas. Por ejemplo, se hace una deliciosa ensalada con zanahorias y manzanas descongeladas. Solo necesitas escurrir primero el exceso de líquido de las manzanas.
- Puedes hacer algo como mermelada para tartas de queso, panqueques o guisos con manzanas. Simplemente descongélalos, agrega nueces picadas y miel. Esta “mermelada cruda” es perfecta para gachas.
- Si comes granola por la mañana, agrega unas rodajas de manzanas descongeladas a tu desayuno. Para los amantes del helado con frutas, las manzanas descongeladas serán un excelente complemento para un postre dulce y frío.
- Prepara un batido saludable y delicioso. Para ello, ponga las manzanas, así como otras bayas y frutas, en la licuadora. Puedes agregar un poco de kéfir o yogur. Bate todo junto y tendrás una deliciosa bebida vitamínica.
O simplemente puedes espolvorear azúcar sobre las manzanas y comerlas frescas.
Compota de manzana congelada
Este es uno de los platos más sencillos que puedes preparar. Una característica distintiva es que ni siquiera es necesario descongelar las manzanas para hacer compota. Coloque una cacerola con agua al fuego y hierva el agua. Se puede agregar inmediatamente azúcar granulada al gusto. Tan pronto como el agua hierva, agrégale las manzanas congeladas. No se requiere descongelación previa. No bajes el fuego, deja que la compota hierva a fuego lento muy intenso durante unos cinco minutos. Luego retire la sartén del fuego y cierre bien la tapa para dejar reposar la compota. La deliciosa bebida estará lista en aproximadamente media hora. Cuanto más tiempo repose la compota, más sabrosa quedará. Lo ideal es esperar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Charlotte con manzanas congeladas
Charlotte es el pastel de otoño favorito de la mayoría de las familias. Si tuvo cuidado y congeló las manzanas con anticipación, podrá hacer charlotte incluso en invierno. Sacar las manzanas del congelador con antelación y dejar descongelar a temperatura ambiente. Luego escurre todo el líquido de ellos.
Preparar la masa charlotte según la receta clásica: 4-5 huevos, un vaso de arena, un vaso de harina, levadura en polvo y vainillina. Si lo deseas, puedes agregar canela u otras especias. Para hornear con manzanas congeladas, la masa se puede hacer un poco más espesa, es decir, se debe agregar un poco más de harina.
Si las manzanas ya están cortadas en rodajas, simplemente escurre el exceso de líquido y revuélvelas con la masa. Si las congelaste enteras, quítales la piel y córtalas en rodajas pequeñas. Vierte la masa con las manzanas en un molde engrasado y colócala en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos.
mousse de manzana
El plato es muy sencillo de preparar, pero resulta original e inusual. Para tres manzanas medianas necesitarás un poco de agua, azúcar y azúcar de vainilla al gusto, y una cucharada de sémola.
Descongelar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Si las manzanas ya están cortadas en rodajas, simplemente descongélalas. Coloca las rodajas de manzana en una licuadora y licúa hasta que quede suave. A esta masa se le debe agregar agua común en un volumen igual a aproximadamente 2/3 del volumen de la masa de manzana resultante. Agrega azúcar, vainillina y otras especias a tu gusto.
Vierta la mezcla de manzana resultante en una cacerola y cocine la mousse como si fuera una papilla de sémola normal. Este volumen requiere aproximadamente una cucharada de sémola. Si le gusta una consistencia más delicada, elija sémola más pequeña.
Para aquellos que quieran recibir vitaminas completas y sentir el sabor del verano incluso en las heladas más severas, conviene saber cómo congelar manzanas para el invierno. Este no es un procedimiento complicado que incluso un niño pueda realizar. En este material, compartiremos el secreto de almacenar manzanas frescas en el congelador y le diremos exactamente cómo preservar la apariencia de la fruta y todas sus propiedades beneficiosas.
Variedades de manzana más adecuadas para congelar.
Las variedades de manzanas de invierno y otoño, cuyo sabor es principalmente agridulce, se conservan mejor en el congelador. Estos incluyen "Gloria a los ganadores", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".
Los beneficios de las manzanas congeladas:
- Más vitaminas. Las frutas congeladas conservan la misma cantidad de cualidades beneficiosas que las frescas, porque las bajas temperaturas no son destructivas para ellas. Por tanto, este método de recolección está ganando cada vez más popularidad entre las amas de casa.
- Seguridad. Un producto casero es mucho más confiable que uno comprado en una tienda. Las manzanas frescas del supermercado pueden parecer tentadoras, pero pueden contener sustancias químicas peligrosas. Las frutas suelen tratarse con productos similares para ayudarlas a durar más.
- Conveniencia. Las manzanas y bayas congeladas se almacenan en el congelador y se utilizan según sea necesario. Por lo tanto, puede estar seguro de que el producto conservará todas sus propiedades beneficiosas y no se deteriorará ni siquiera dentro de un año.
Para congelar manzanas en el frigorífico, solo son adecuadas las frutas limpias y frescas, libres de defectos y podredumbre.
Si le gusta agregar manzanas a los postres, para estos fines es mejor usar frutas de las variedades Fuji y Gala. En comparación con otros tipos, conservan su dulzura incluso congelados.
Congelar manzanas para el invierno: 6 formas más sencillas
Incluso puedes congelar manzanas de diferentes formas. Cada método tiene sus propios encantos.
Congelación rápida (de choque)
Las manzanas hay que lavarlas, secarlas y cortarlas. Luego, colóquelo sobre papel de aluminio en una capa y colóquelo en el congelador, ajustando la temperatura al mínimo. Pasadas las dos horas, retira las rodajas y envasalas en bolsas selladas. Luego vuelva a colocarlo en el congelador y manténgalo a una temperatura de -10 0 C. Las manzanas congeladas de esta manera se pueden almacenar durante aproximadamente un año.
También puedes congelar las manzanas enteras.
Manzanas congeladas en ácido cítrico.
Este es uno de los métodos más conocidos que se utiliza en todo el mundo. Y esto no es de extrañar, porque las frutas conservan perfectamente sus propiedades durante muchos meses.
Procedimiento:
- Lavar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.
- Durante 15 minutos, sumergir las rodajas en una solución de agua con ácido cítrico (2 litros de agua y 2 cucharaditas de ácido cítrico).
- Después de 15 minutos, debes retirar con cuidado las manzanas y secarlas con una servilleta de papel.
- A continuación, coloca las frutas en bolsas o recipientes sellados, libera el aire y mételas en el congelador.
Estas manzanas se pueden almacenar de seis a nueve meses.
Manzanas en almíbar
Este método se utiliza para las manzanas ácidas. Para mantener las frutas tiernas y sabrosas, es necesario utilizar azúcar.
Secuenciación:
- Se deben lavar y cortar 1,5 kg de manzanas.
- Hagamos el almíbar. En 3 litros. el agua debe disolverse 2 cucharadas. azúcar y hervir durante 10-15 minutos.
- Sumerja las manzanas en el almíbar preparado y déjelas reposar durante unos 5 minutos.
- Con la ayuda de un colador, retira las manzanas y espera hasta que se escurra todo el líquido.
- A continuación, coloca las frutas en bolsas o recipientes y mételas en el congelador.
Manzanas congeladas en azúcar con limón.
Esta preparación es perfecta para el té. Las manzanas también se pueden utilizar para preparar postres dulces.
Necesitas preparar:
- 1-1,5 kg de manzanas;
- 2 limones;
- 250 gramos de azúcar.
Lavar los limones con agua corriente. Luego corta la ralladura, divide la pulpa por la mitad y exprime el jugo. Coloca ambos ingredientes en un recipiente hondo. Agregue manzanas picadas a esta mezcla y mezcle bien. Coloca las rodajas en recipientes o bolsas y colócalas en el congelador.
Esta preparación no se puede almacenar más de un año.
puré de manzana congelado
Para hacer esto, debes lavar y pelar las frutas. Luego píquelos y colóquelos en una sartén de aluminio o esmaltada. Cocine a fuego lento las rodajas hasta que la masa se espese. Deberías terminar con un puré que debes transferir a un recipiente y poner en el congelador.
Manzanas enteras
Las frutas pequeñas se pueden congelar enteras. Para ello, seleccione manzanas maduras, lávelas y séquelas. Cada fruta debe envolverse en film transparente y solo luego colocarse en el congelador.
Las manzanas enteras durarán unos 9 meses en el congelador.
Cocinar con manzanas descongeladas
Mucha gente no sabe qué se puede hacer con manzanas congeladas. De hecho, este es un producto único que es adecuado para preparar varios platos. Son aptas para hacer muffins, tartas, gelatinas, charlottes, guisos y como relleno para tortitas.
Las manzanas ácidas se pueden utilizar como aditivo para platos de carne y también en diversas salsas y salsas. Las manzanas congeladas también se pueden utilizar para hacer puré para tu bebé.
Charlotte: un plato popular elaborado con manzanas congeladas
Primero, saca las manzanas del congelador y déjalas a temperatura ambiente un rato. Será necesario drenar el agua que aparezca.
Para preparar la masa necesitarás:
- un vaso de harina;
- un vaso de azúcar;
- 5 huevos;
- vanilina;
- Levadura en polvo.
Si tenías rodajas de manzana congeladas, después de descongelarlas simplemente agrégalas a la masa. Las frutas enteras deben pelarse y cortarse en trozos pequeños.
Después de mezclar la masa con las manzanas, viértela en el molde y colócala en el horno precalentado. Necesitas hornear durante unos 30 minutos.
mousse de manzana
Para prepararlo, debe tomar tres manzanas pequeñas, azúcar, agua, una bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharada. l. señuelos.
Lo primero que debemos hacer es descongelar las manzanas. Luego tendrás que quitarles la cáscara y las semillas. Coloque las manzanas preparadas y bata hasta que quede suave. Agrega agua al puré en un volumen de 2/3 de la masa de manzanas, vainilla, cereal, levadura y azúcar. Mezclar todo y cocinar como sémola normal.
Dos formas de congelar manzanas - vídeo
