குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பதற்கான சிறந்த முறைகள். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி: அடிப்படை உறைபனி முறைகள் உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம்

ஆப்பிள் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் அவர்களை வேறு என்ன செய்வது என்று தெரியாது. ஆனால் உங்களிடம் உறைவிப்பான் இருந்தால், சிக்கல் வெறுமனே தீர்க்கப்படும் - ஆப்பிள்கள்உறைய வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும். முதலில் ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றுவது நல்லது, அதனால் defrosting பிறகு அதை சமாளிக்க வேண்டாம். ஆப்பிள்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை உரிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் defrosted போது அவர்கள் உடனடியாக பயன்படுத்த முடியும்.

ஆனால் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு பின்னர் ஒரு கேள்வி உள்ளது: உறைந்த ஆப்பிள்களை என்ன செய்வது? உண்மையில், அவை முற்றிலும் எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது, குறிப்பாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும்வர்களுக்கு.

உறைந்த ஆப்பிள்களை புதிதாக எப்படி பயன்படுத்துவது?

defrosted போது, ​​ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறும், அவற்றின் ஆரம்பத்தில் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை இழக்கிறது. ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே தோலுரித்து வெட்டப்பட்டால், அவற்றை பின்வரும் உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்:

1. சாலட்களில் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, ஒரு சுவையான சாலட் கேரட் மற்றும் கரைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும்.
2. ஆப்பிள்களிலிருந்து சீஸ்கேக்குகள், அப்பத்தை அல்லது கேசரோல்களுக்கு ஜாம் போன்றவற்றை நீங்கள் செய்யலாம். அவற்றை கரைத்து, நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். இந்த "மூல ஜாம்" கஞ்சிக்கு ஏற்றது.
3. நீங்கள் காலையில் கிரானோலா சாப்பிட்டால், உங்கள் காலை உணவில் சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். பழங்கள் கொண்ட ஐஸ்கிரீமை விரும்புவோருக்கு, கரைந்த ஆப்பிள்கள் இனிப்பு, குளிர்ந்த இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
4. ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஸ்மூத்தியை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களையும் மற்ற பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் பிளெண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் சிறிது கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, சுவையான வைட்டமின் பானம் சாப்பிடுவீர்கள்.

அல்லது ஆப்பிளில் சர்க்கரையை தூவி புதிதாக சாப்பிடலாம்.

உறைந்த ஆப்பிள் கம்போட்

நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், ஆப்பிள்களை கம்போட் செய்ய defrosted கூட தேவையில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சுவைக்க உடனடியாக சேர்க்கலாம். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதில் உறைந்த ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். முன் உருகுதல் தேவையில்லை. வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டாம், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கம்போட் மிகவும் தீவிரமாக வேகவைக்கவும். பின்னர் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கம்போட் காய்ச்சுவதற்கு மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். சுவையான பானம் அரை மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். கம்போட் எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். வெறுமனே, அது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்

- பெரும்பாலான குடும்பங்களில் பிடித்த இலையுதிர் பை. நீங்கள் முன்கூட்டியே ஆப்பிள்களை கவனித்து உறைந்திருந்தால், குளிர்காலத்தில் கூட சார்லோட் செய்யலாம். முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டிக்கு விடவும். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி சார்லோட் மாவை தயார் செய்யவும்: 4-5 முட்டைகள், ஒரு கண்ணாடி மணல், ஒரு கண்ணாடி மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின். விரும்பினால், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு, மாவை சிறிது தடிமனாக மாற்றலாம், அதாவது, இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, மாவைக் கிளறவும். நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக உறைய வைத்தால், தோலை அகற்றி, ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஆப்பிள்களுடன் மாவை ஊற்றி, சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள் மியூஸ்

டிஷ் தயாரித்தல் மிகவும் எளிது, ஆனால் அது அசல் மற்றும் அசாதாரண மாறிவிடும். மூன்று நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்களுக்கு நீங்கள் சிறிது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும், மற்றும் ரவை ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும்.

ஆப்பிள்களைக் கரைத்து, தோலுரித்து மையமாக நறுக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருந்தால், அவற்றை வெறுமனே கரைக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து மென்மையான வரை கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் விளைந்த ஆப்பிள் வெகுஜனத்தின் அளவின் தோராயமாக 2/3 க்கு சமமான அளவில் சாதாரண தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக ஆப்பிள் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், வழக்கமான ரவை கஞ்சி போன்ற மியூஸை சமைக்கவும். இந்த தொகுதிக்கு தோராயமாக ஒரு தேக்கரண்டி ரவை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், சிறிய ரவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நடுத்தர மண்டலத்தில் ஒரு நாள் கோடை வரும் என்பது மிகவும் சாத்தியம். இதன் பொருள் ரொட்டி kvass ஐ வழங்குவது இன்னும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஒரு நல்ல ஸ்டார்ட்டரைத் தயாரிக்க குறைந்தது ஒரு வாரம் ஆகும், மேலும் முன்னறிவிப்பாளர்கள் உறுதியளித்தபடி, அந்த நேரத்தில் காற்றின் வெப்பநிலை 20 C (பகல்நேரம்) க்கு மேல் உயர வேண்டும்.

புளிக்கரைசல் தயாரிப்பது எப்படி
வீட்டில் ரொட்டி kvass

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்;
• 0.5 ரொட்டிகள் போரோடினோ ரொட்டி அல்லது 100 கிராம் கம்பு மாவு + 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி;
• 4 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• ஈஸ்ட் 3 கிராம்.
• தயாரிப்பு நேரம் - 5-6 நாட்கள்

Kvass ஐ எவ்வாறு வைப்பது:

பைகளுக்கு உறைபனி ஆப்பிள்கள்

குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள்
• 1 கிலோ உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

உறைய வைப்பது எப்படி:

• ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
• சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, சாற்றை பிழிந்து, உறைவிப்பான் பைகளுக்கு மாற்றவும்.
• உறைய வைக்க.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைக்கிறது – உங்கள் குளிர்கால உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று.குறைந்த விலை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக, இந்த பழங்கள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டஜன் கணக்கான உணவுகளை அறிவார்கள், அவை குளிர்கால குளிரால் பலவீனமடைந்த உடலுக்கு பயனளிக்கும்.

உனக்கு தெரியுமா?வைட்டமின் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள் பழுக்காத பச்சை ஆப்பிள்கள். அவர்கள் நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் போது, ​​வைட்டமின்களின் அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது.

எந்த வகையான ஆப்பிள்கள் உறைபனிக்கு சிறந்தது?

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த வகைகள் பொருத்தமானவை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால வகைகளை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் பயன்படுத்துவதே உகந்த தீர்வாக இருக்கும் - அன்டோனோவ்கா, வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை, கோல்டன், ரிச்சர்ட், குடுசோவெட்ஸ், சினாப் போன்றவை.பழங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் ஆப்பிள்கள் உறைபனிக்கு ஏற்றதா என்பதைக் கண்டறிய, நீங்கள் பின்வரும் எளிய நடைமுறையைப் பின்பற்றலாம்: உரிக்கப்படும் பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியின் நடு அலமாரியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.அதன் மேற்பரப்பு கருமையாக இல்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உறைவிப்பான் ஆப்பிள்களை வைக்கலாம்.

உறைபனிக்கு ஆப்பிள்களைத் தயாரித்தல்

உறைபனிக்கு முன், ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அல்லது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒவ்வொரு பழத்தையும் உலர வைக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை எப்படி வெட்டுவது என்பது நீங்கள் தேர்வு செய்யும் உறைபனி முறையைப் பொறுத்தது.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பதற்கான வழிகள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கேள்விக்கான பதிலைத் தேடுகிறார்கள்: "குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க முடியுமா, இதனால் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க முடியுமா?"

உனக்கு தெரியுமா?சரியாக உறைந்திருக்கும் போது, ​​பழங்கள் அவற்றின் அசல் கலவையின் 90% வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

சுத்தமான, உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு கத்தி அல்லது சிறப்பு கருவி மூலம் cored. நீங்கள் அகற்றாமல் செய்யலாம், ஆனால் விதை இல்லாத பழங்கள் தேவைப்பட்டால் இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். உறைந்த பழங்களில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படலாம் என்பதால் நீங்கள் தோலை விட்டுவிடலாம்.ஆப்பிள்கள் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, முடிந்தவரை காற்று அவற்றிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

முக்கியமான!உறைபனியின் இந்த முறையால், பழங்கள் உறைவிப்பான் நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன.

துண்டுகளாக உறைதல்

ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்ட, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகள், 8 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க தட்டுகளில் உறைந்துவிடும். அதன் பிறகு, அவை பைகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான!கிராம்புகளிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் தலாம் துண்டிக்கக்கூடாது - பானம் அதிக நறுமணமாக இருக்கும்.

இந்த உறைபனி முறையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், ஆப்பிள் துண்டுகளை முதலில் பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் காகிதத்தால் மூடப்பட்டு 2-3 மணி நேரம் உறைய வைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், துண்டுகள் தொட்டு ஒரு அடுக்கில் பொய் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, உறைந்த துண்டுகள் காற்று புகாத கொள்கலன்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் அடைக்கப்பட்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழியில் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்கப்படும்.

சிரப்பில் உறைதல்

சிரப் தயாரிக்க, இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரையை மூன்று கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் (0.75 எல்) கரைக்கவும்.இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சிறிய ஆப்பிள் துண்டுகளை நனைக்கவும். சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்ட துண்டுகள் பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

உனக்கு தெரியுமா?சர்க்கரையுடன் உறைந்த ஆப்பிள்கள் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் குளிர் இனிப்பு உணவுகளுக்கு சிறந்தது.

உறைந்த ஆப்பிள் சாஸ்

உறைந்த ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• 1 கிலோ ஆப்பிள் ப்யூரி.

முதலில் நீங்கள் கூழ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, கழுவிய, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை (தலாம், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளுடன்) ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சூடான கலவையில் சர்க்கரையை கரைத்து, கருமையாகாமல் இருக்க சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும். கடாயின் அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகின்றன. முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, கூழ் பொருத்தமான கொள்கலன்களின் அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன?

உரிமையாளர்கள் எத்தனை பழங்களைத் தயாரிக்கத் திட்டமிட்டாலும், உறைந்த ஆப்பிள்களை ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும். ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிபந்தனை என்னவென்றால், உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

உறைந்த ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சமையலில் உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை தயாரிக்க புதிய பழங்களைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• துண்டுகள், துண்டுகள், பேகல்கள், குக்கீகள், டோனட்ஸ் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்கள்;
• compotes மற்றும் காக்டெய்ல்;
• பழ சாலடுகள் மற்றும் ஜெல்லிகள்;
• முழு வறுவல்;
• திணிப்பு கோழி (வாத்து, வாத்து, வான்கோழி);
• அப்பத்தை, அப்பத்தை.

• 4 முட்டைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 4 விஷயங்கள். உறைந்த ஆப்பிள்கள் அல்லது சில கைப்பிடிகள் உறைந்த துண்டுகள்;
• ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.

ஆப்பிள் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் அவர்களை வேறு என்ன செய்வது என்று தெரியாது. ஆனால் உங்களிடம் உறைவிப்பான் இருந்தால், சிக்கல் வெறுமனே தீர்க்கப்படும் - ஆப்பிள்கள் உறைந்திருக்க வேண்டும். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும். முதலில் ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றுவது நல்லது, அதனால் defrosting பிறகு அதை சமாளிக்க வேண்டாம். ஆப்பிள்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை உரிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் defrosted போது அவர்கள் உடனடியாக பயன்படுத்த முடியும்.

ஆனால் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு பின்னர் ஒரு கேள்வி உள்ளது: உறைந்த ஆப்பிள்களை என்ன செய்வது? உண்மையில், அவை முற்றிலும் எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது, குறிப்பாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும்வர்களுக்கு.

உறைந்த ஆப்பிள்களை புதிதாக எப்படி பயன்படுத்துவது?

defrosted போது, ​​ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறும், அவற்றின் ஆரம்பத்தில் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை இழக்கிறது. ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே தோலுரித்து வெட்டப்பட்டால், அவற்றை பின்வரும் உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்:

1. சாலட்களில் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, ஒரு சுவையான சாலட் கேரட் மற்றும் கரைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும்.
2. ஆப்பிள்களிலிருந்து சீஸ்கேக்குகள், அப்பத்தை அல்லது கேசரோல்களுக்கு ஜாம் போன்றவற்றை நீங்கள் செய்யலாம். அவற்றை கரைத்து, நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். இந்த "மூல ஜாம்" கஞ்சிக்கு ஏற்றது.
3. நீங்கள் காலையில் கிரானோலா சாப்பிட்டால், உங்கள் காலை உணவில் சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். பழங்கள் கொண்ட ஐஸ்கிரீமை விரும்புவோருக்கு, கரைந்த ஆப்பிள்கள் இனிப்பு, குளிர்ந்த இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
4. ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஸ்மூத்தியை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களையும் மற்ற பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் பிளெண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் சிறிது கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, சுவையான வைட்டமின் பானம் சாப்பிடுவீர்கள்.

அல்லது ஆப்பிளில் சர்க்கரையை தூவி புதிதாக சாப்பிடலாம்.

உறைந்த ஆப்பிள் கம்போட்

நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், ஆப்பிள்களை கம்போட் செய்ய defrosted கூட தேவையில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சுவைக்க உடனடியாக சேர்க்கலாம். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதில் உறைந்த ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். முன் உருகுதல் தேவையில்லை. வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டாம், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கம்போட் மிகவும் தீவிரமாக வேகவைக்கவும். பின்னர் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கம்போட் காய்ச்சுவதற்கு மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். சுவையான பானம் அரை மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். கம்போட் எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். வெறுமனே, அது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்

பெரும்பாலான குடும்பங்களில் சார்லோட் ஒரு விருப்பமான இலையுதிர் பை. நீங்கள் முன்கூட்டியே ஆப்பிள்களை கவனித்து உறைந்திருந்தால், குளிர்காலத்தில் கூட சார்லோட் செய்யலாம். முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டிக்கு விடவும். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி சார்லோட் மாவை தயார் செய்யவும்: 4-5 முட்டைகள், ஒரு கண்ணாடி மணல், ஒரு கண்ணாடி மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின். விரும்பினால், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு, மாவை சிறிது தடிமனாக மாற்றலாம், அதாவது, இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, மாவைக் கிளறவும். நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக உறைய வைத்தால், தோலை அகற்றி, ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஆப்பிள்களுடன் மாவை ஊற்றி, சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள் மியூஸ்

டிஷ் தயாரித்தல் மிகவும் எளிது, ஆனால் அது அசல் மற்றும் அசாதாரண மாறிவிடும். மூன்று நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்களுக்கு நீங்கள் சிறிது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும், மற்றும் ரவை ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும்.

ஆப்பிள்களைக் கரைத்து, தோலுரித்து மையமாக நறுக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருந்தால், அவற்றை வெறுமனே கரைக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து மென்மையான வரை கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் விளைந்த ஆப்பிள் வெகுஜனத்தின் அளவின் தோராயமாக 2/3 க்கு சமமான அளவில் சாதாரண தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக ஆப்பிள் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், வழக்கமான ரவை கஞ்சி போன்ற மியூஸை சமைக்கவும். இந்த தொகுதிக்கு தோராயமாக ஒரு தேக்கரண்டி ரவை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், சிறிய ரவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முழுமையான வைட்டமின்களைப் பெற விரும்புவோர் மற்றும் மிகவும் கடுமையான உறைபனிகளில் கூட கோடையின் சுவையை உணர விரும்புவோர், குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எப்படி உறைய வைப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு குழந்தை கூட கையாளக்கூடிய ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல. இந்த பொருளில், ஃப்ரீசரில் புதிய ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான ரகசியத்தை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்வோம், மேலும் பழத்தின் தோற்றத்தையும் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சரியாக எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஆப்பிள் வகைகள் உறைபனிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை

ஆப்பிள்களின் குளிர்கால மற்றும் இலையுதிர் வகைகள், அதன் சுவை முக்கியமாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, உறைவிப்பான் சிறந்த பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதில் "வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை", "ரிச்சர்ட்", "அன்டோனோவ்கா", "குடுசோவெட்ஸ்", "ஜொனாதன்", "ஸ்னோ கால்வின்", "கோல்டன்" ஆகியவை அடங்கும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள்:

1. அதிக வைட்டமின்கள். உறைந்த பழங்கள் புதியவற்றின் அதே அளவு நன்மை பயக்கும் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஏனெனில் குறைந்த வெப்பநிலை அவர்களுக்கு அழிவுகரமானது அல்ல. எனவே, இந்த அறுவடை முறை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
2. பாதுகாப்பு. கடையில் வாங்கும் பொருளை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் நம்பகமானது. பல்பொருள் அங்காடி அலமாரியில் இருந்து புதிய ஆப்பிள்கள் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றலாம், ஆனால் அவற்றில் ஆபத்தான இரசாயனங்கள் இருக்கலாம். பழங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவும் அதே தயாரிப்புகளுடன் அடிக்கடி சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.
3. வசதி. உறைந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்பட்டு தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, தயாரிப்பு அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் ஒரு வருடத்திற்குள் கூட மோசமடையாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க, குறைபாடுகள் மற்றும் அழுகல் இல்லாத சுத்தமான மற்றும் புதிய பழங்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை.

நீங்கள் இனிப்புகளில் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்க விரும்பினால், இந்த நோக்கங்களுக்காக புஜி மற்றும் காலா வகைகளின் பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை உறைந்த வடிவத்தில் கூட தங்கள் இனிப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பது: 6 எளிதான வழிகள்

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் ஆப்பிள்களை உறைய வைக்கலாம். ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன.

விரைவான (அதிர்ச்சி) உறைதல்

ஆப்பிள்கள் கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும். அடுத்து, ஒரு அடுக்கில் படலத்தில் வைக்கவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, துண்டுகளை அகற்றி சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் அடைக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைத்து -10 0 C வெப்பநிலையில் வைக்கவும். இந்த வழியில் உறைந்த ஆப்பிள்கள் சுமார் ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் ஆப்பிள்களை முழுவதுமாக உறைய வைக்கலாம்.

சிட்ரிக் அமிலத்தில் உறைந்த ஆப்பிள்கள்

இது உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றாகும். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் பழங்கள் பல மாதங்களுக்கு அவற்றின் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

செயல்முறை:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு, துண்டுகளை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் (2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்) தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
3. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஆப்பிள்களை கவனமாக அகற்றி ஒரு காகித துடைக்கும் மீது உலர வைக்க வேண்டும்.
4. அடுத்து, பழங்களை சீல் செய்யப்பட்ட பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கவும், காற்றை விடுவித்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

அத்தகைய ஆப்பிள்கள் ஆறு மாதங்கள் முதல் 9 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

சிரப்பில் ஆப்பிள்கள்

இந்த முறை புளிப்பு ஆப்பிள்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க, நீங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. 1.5 கிலோ ஆப்பிள்களை கழுவி வெட்ட வேண்டும்.
2. சிரப் செய்வோம். 3 லி. தண்ணீர் 2 டீஸ்பூன் கரைக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் ஆப்பிள்களை நனைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
4. ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, ஆப்பிள்களை அகற்றி, அனைத்து திரவமும் வடிகட்டிய வரை காத்திருக்கவும்.
5. அடுத்து, பழங்களை பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் சர்க்கரையில் உறைந்த ஆப்பிள்கள்

இந்த தயாரிப்பு தேநீருக்கு ஏற்றது. ஆப்பிள்களை இனிப்பு இனிப்புகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 1-1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 2 எலுமிச்சை;
• 250 கிராம் சர்க்கரை.

ஓடும் நீரின் கீழ் எலுமிச்சையை கழுவவும். அதன் பிறகு, தோலை துண்டித்து, கூழ் இரண்டாகப் பிரித்து சாற்றை பிழியவும். இரண்டு பொருட்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த கலவையில் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டுகளை கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

உறைந்த ஆப்பிள் சாஸ்

இதைச் செய்ய, நீங்கள் பழங்களை கழுவி உரிக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை நறுக்கி ஒரு அலுமினியம் அல்லது பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக மாறும் வரை துண்டுகளை வேகவைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ப்யூரியுடன் முடிக்க வேண்டும், அதை நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் மாற்ற வேண்டும் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும்.

முழு ஆப்பிள்கள்

சிறிய பழங்களை முழுவதுமாக உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, பழுத்த ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு பழமும் உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

முழு ஆப்பிள்களும் ஃப்ரீசரில் சுமார் 9 மாதங்கள் இருக்கும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து சமையல்

உறைந்த ஆப்பிள்களில் இருந்து என்ன செய்யலாம் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. உண்மையில், இது ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவை மஃபின்கள், கேக்குகள், ஜெல்லிகள், சார்லோட்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு ஏற்றவை.

புளிப்பு ஆப்பிள்களை இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்கலாம், மேலும் பல்வேறு கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்களிலும் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த ஆப்பிள்களை உங்கள் குழந்தைக்கு ப்யூரி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

சார்லோட் - உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவு

முதலில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, சிறிது நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். தோன்றும் எந்த நீரும் வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 5 முட்டைகள்;
• வெண்ணிலின்;
• பேக்கிங் பவுடர்.

உங்களிடம் உறைந்த ஆப்பிள் துண்டுகள் இருந்தால், கரைந்த பிறகு, அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும். முழு பழங்களையும் தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

மாவை ஆப்பிள்களுடன் கலந்த பிறகு, அதை அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஆப்பிள் மியூஸ்

தயார் செய்ய, நீங்கள் மூன்று சிறிய ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை, தண்ணீர், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில், 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். சிதைக்கிறது.

முதலில் செய்ய வேண்டியது ஆப்பிள்களை பனி நீக்குவது. பின்னர் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைத்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஆப்பிள்கள், வெண்ணிலா, தானியங்கள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையின் 2/3 அளவில் ப்யூரிக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து வழக்கமான ரவை போல் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க இரண்டு வழிகள் - வீடியோ