Metoda kuhanja krompirja v mleku. Okusen krompir v mleku v pečici

Pečen krompir z mlekom je sočna, v ustih topeča se jed iz cenovno dostopnih sestavin. Recept se nanaša na tradicionalno uralsko kuhinjo. Prej so v ruskih vaseh uporabljali štedilnik; v sodobnih razmerah bo ustrezala katera koli pečica (po možnosti z nadzorom temperature). Skupni čas kuhanja, vključno s pripravo, je 60-70 minut.

Sestavine:

• krompir - 600 gramov;
• mleko (najmanjša vsebnost maščobe 3,2%) - 0,5 litra (približno);
• maslo - 50 gramov;
• čebula (srednja) - 1 kos;
• trdi sir - 50 gramov (neobvezno);
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Mleko lahko nadomestimo s smetano, jed bo bogatejša, okus pa bogatejši.

Recept za krompir v mleku

1. Krompir operemo, olupimo, narežemo na okrogle rezine debeline 2-3 cm, čebulo narežemo na kocke (čim manjše, tem bolje).

2. V globoki skledi zmešajte krompir in čebulo. Solimo in popramo. Premešamo in pustimo 2-3 minute, da se prepoji.

3. Krompir položimo v pekač. Največja višina plasti je 6 cm, enakomerno potresemo s čebulo in začimbami.

4. Na vrh vlijemo mleko (v ravnini s krompirjem ali 1 cm spodaj, vendar ne zgoraj).

Največja napolnjenost pekača po višini je 2/3, sicer bo mleko po vrenju steklo!

5. Po površini razporedite tanke koščke masla (po možnosti).

6. Pečico segrejte na 180-200°C. Krompir z mlekom pečemo 30-40 minut.

7. 10-15 minut pred pripravljenostjo (krompir bo postal mehak), potresemo posodo s sirom, naribanim na finem Rende.

Po potrebi med peko dodajte še mleko (če se popolnoma vpije v krompirjevo kašo), vendar končna jed ne sme biti tekoča.

Krompir – kako bi brez njega? Tako smo navajeni, da ga uporabljamo povsod, da si ne moremo predstavljati, če nenadoma izgine. Koliko receptov s krompirjem?! ja, na tisoče jih je... z njim lahko počneš karkoli, kuhaš, dušiš, cvreš, pečeš.

Krompir se uporablja pri dietah; strokovnjaki za prehrano na primer priporočajo kuhan krompir s kefirjem.
Tudi surov krompir ima blagodejno protivnetno lastnost. On je edinstven.

Želim vam povedati o receptu za ocvrt krompir z mlekom, ki ga kuham za svojega otroka in moža.

Ponev postavimo na majhen ogenj in dodamo olje.

Medtem ko se olje segreva, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo.

V ponev damo čebulo in pustimo, da zadiši.

Krompir olupimo in narežemo na dolge, a tanke kose.

Takoj, ko čebula začne pridobivati ​​​​zlat odtenek, dodajte krompir in sol.

Ko je krompir na pol pripravljen, dodajte poper in mleti črni poper.

Zdaj h krompirju dodamo mleko (jaz uporabljam vaško mleko, ker ga stalno kupujemo za otroka, z vaškim mlekom je bolj okusno, dišeče in ima okus po omaki).

Tudi na fotografiji se vidi, da je mleko gosto - izgleda kot omaka =)

Krompir v ponvi pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na majhnem ognju približno 10 minut. V tem času lahko mešate.

Krompir je pripravljen, če se je vse mleko vpilo v krompir. Izgleda nekako takole!

Vse! Krompir, dušen v mleku, je pripravljen!
Za okrasitev jedi lahko uporabite karkoli. V mojem primeru je to koper in vložen češnjev paradižnik.

Ostani na vezi!

RECEPTI IZ TATJANE
Kot otrok sem zelo rada jedla vse, kar je pripravila moja babica. Živela je na vasi. Še vedno ne morem pozabiti njenega pečenega krompirja. Še nikoli v življenju nisem jedel nič bolj okusnega. Zjutraj je dala krompir v rusko peč in odšli smo na vrt. Vrnili smo se na kosilo. Babica je tale krompir vzela iz pečice. Vonj iz nje se je širil po vsej hiši. Vsak dan sem jo prosil, naj jo skuha znova in znova.
Zdaj nimam ruske peči. Pečem v pečici, strogo po receptu.

Z vami, dragi moji, delim recept moje ljubljene babice.

Za pripravo bomo potrebovali:

Krompir - 1 kg
Čebula - 1 kos.
Sol
Črni poper
Mleko približno 1 liter
Maslo - 100 gr.
Trdi sir - 100 gr.

1. Krompir olupimo in narežemo na okrogle rezine.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo

3. V skledo dajte čebulo in krompir
4. Dodajte sol in črni poper
5. Zmešajte v skledi

6. Položite v pekač v plasti največ 5 cm
7. Na vrh previdno prelijemo mleko, tako da se vsak krompir okopa v mleku. Ne dodajte približno 1,5-2 cm na vrh krompirja.

8. Po površini krompirja razporedite tanke koščke masla
9. Postavimo v pečico na 200 stopinj

10. Nekoliko odstopam od recepta, zdaj na koncu kuhanja, 15 minut pred koncem kuhanja (ko je krompir že mehak), dodam nariban sir. Po celotni površini krompirja potresem manjšo plast sira.

DOBER TEK!

Obožujem mamin krompir v mleku! Kuha preprosto neverjetno. Zdi se, da jed ni zapletena, a sam sem se pred kratkim naučil kuhati ocvrt krompir z mlekom. Mož je to ves čas zanikal in ponavljal, da gre najverjetneje za kakšno čudno jed. Zato se je dolgo nisem naučil kuhati. In kakšna je potreba, če je, ko mama pride domov, na mizi vedno pripravljen ocvrt krompir z mlekom. Nekega dne je moj mož poskusil krompir in na koncu rekel, naj se končno začnem učiti iz maminih izkušenj. Mama se je tega priporočila seveda strašno razveselila. Laskavec!

In zdaj, pred kratkim, sama pripravljam krompir z mlekom.

4 krompirji (400 – 500 g)
2/3 žlice. mleko
Črni poper
sol

Dodatno:

Maslo ali rastlinsko olje

Za pripravo krompirja z mlekom morate krompir najprej oprati in olupiti. Nato ga narežemo na tanke rezine. Lahko so obroči ali pol obroči.
V ponev vlijemo 2 žlici. olje, segrejte. Nato položite krompir, posolite in pražite 5-7 minut. na zmernem ognju do polovice. Med cvrtjem je treba krompir občasno premešati.
Zdaj zmanjšajte plin in napolnite krompir z mlekom. Počakamo, da mleko zavre, nato ponev pokrijemo s pokrovko. Krompir pustimo vreti na majhnem ognju še 5-7 minut. Med dušenjem krompir občasno premešamo in pazimo, da se mleko ne zažge.
Končano jed popoprajte. Pražen krompir z mlekom je pripravljen in ga lahko postrežete.

Krompir v pečici v mleku- to je preprosta jed iz vsakdanje različice, a hkrati neverjetno okusna in zadovoljiva! Zdi se, da je tak krompir v pečici dušen v mleku in ga maksimalno absorbira, kar mu daje mlečni in nežen okus.

Iz tega članka se boste naučili:

Kaj potrebujete za pečen krompir v mleku:

sestavine za kuhanje

• 1 kg surovega krompirja;
• 1 velika čebula;
• sol;
• mešanica mletih paprik;
• približno 50 ml svežega mleka;
• 100 g masla;
• 100 g trdega sira.

Kako kuhati krompir v pečici v mleku?

Krompir dobro operemo, olupimo, ponovno oplaknemo in narežemo na tanke rezine. Bolje je, da to storite s posebnim strgalnikom, potem bodo rezine krompirja enako tanke in se dobro zapečejo v pečici.

rezanje krompirja za peko

Čebuli olupimo in narežemo na majhne kocke.

rezanje čebule

Pekač namažemo z maslom. Rezine krompirja položite v plasteh, tako da se prekrivajo. Vsako plast solimo in popramo, potresemo s sesekljano čebulo. Ponavljajte, dokler ne porabite vseh izdelkov. Zgornje plasti krompirja ne posipajte s čebulo.

plasti krompirja s čebulo za pečenje v mleku

Krompir napolnite z mlekom, ne da bi dosegli zgornjo plast približno 1 cm, po vrhu enakomerno razporedite na koščke narezano maslo.

zgornja plast koščkov masla

Krompir v mleku postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Jed pečemo približno 30-40 minut.

nariban trdi sir - za zlato skorjo

Pekač odstranimo, jed potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico še za 10-15 minut. Uporabite čas kuhanja glede na zmogljivost vaše pečice.

Krompir naj absorbira vse mleko, postane mehak, ko ga prebodete z nožem, sir pa se stopi v lepo in okusno skorjo.

pripravljena jed

Pri pripravi tega recepta lahko mleko enostavno nadomestite s smetano, ki bo še bolj okusna. Za ljubitelje mesnih jedi je povsem mogoče, da v plasti krompirja dodate koščke predhodno pretolčenega, nasoljenega in začinjenega mesa.

porcijski kosi z zelišči

Končano jed narežite na porcije in po želji okrasite z zelišči ali zelenjavo.

Dober tek!