Când copilul împlinește un an, mama se confruntă cu problema modului de a crea un meniu pentru el. Este încă prea devreme pentru el să mănânce de la o masă comună, iar laptele matern sau formula de lapte nu mai sunt suficiente. În articolul nostru vă vom prezenta atenției rețete delicioase de preparate pentru un copil de un an, care vor mulțumi chiar și pe cei mai notorii pretențioși.
Meniu pentru un copil de un an: retete
Atunci când elaborează un meniu pentru un copil de un an, o mamă ar trebui să fie ghidată de următoarele principii:
- copilul ar trebui să treacă treptat de la piure la alimente solide, astfel încât bucățile de legume și fructe ar trebui să devină mai mari;
- laptele și produsele lactate ar trebui să constituie o parte semnificativă a dietei;
- baza dietei ar trebui să fie cerealele;
- Copilul ar trebui să primească carne o dată pe zi (de exemplu, sau) și - de două ori pe săptămână;
- dieta trebuie sa contina oua, unt, fructe si legume proaspete;
- după un an puteți găti supe în bulion de carne, dar ar trebui să folosiți bulion secundar pentru aceasta (primul bulion trebuie scurs după fierbere).
Rețete de supă pentru un bebeluș de un an
Supa de legume
Ingrediente:
- apă sau bulion – 200 ml;
- cartofi medii - 1 buc.;
- legume: conopidă, morcovi, ceapă, dovlecei, sfeclă - ¼ parte fiecare.
Pregătirea
Adăugați legumele tocate în apă clocotită sau bulion ușor sărat și gătiți la foc mic până când se înmoaie, apoi pasați prin sită sau într-un blender. Puteți adăuga o bucată de unt la piureul finit. Este mai bine să pregătiți această supă pentru o porție. În funcție de combinația de legume folosită și de cantitatea acestora, supa va avea un gust diferit și, prin urmare, nu va fi plictisitoare.
Supă de hrișcă
Ingrediente:
- apă sau bulion – 400 ml;
- hrișcă - 2 linguri;
- cartofi medii - 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- conopidă - mai multe inflorescențe;
- cepe verzi;
- verdeturi de marar.
Pregătirea
Adăugați hrișcă în apă clocotită sau bulion și gătiți timp de 10 minute, apoi adăugați cartofii și morcovii tăiați în bucăți mici. Gatiti 5 minute si adaugati conopida. Dacă supa este pe bază de apă, atunci trebuie să adăugați 1 lingură de ulei vegetal. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați verdeața, lăsați să se răcească și pasați în piure într-un blender. Puteți adăuga smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la supa finită pentru gust.
Terci pentru un bebeluș de un an: rețete
Terci din cereale măcinate
Ingrediente:
- cereale de orez sau hrișcă;
- lapte – 2/3 cană;
- sare.
Pregătirea
Măcinați cerealele folosind o râșniță de cafea. Se toarnă 2 lingurițe de cereale zdrobite cu lapte și, amestecând constant, se aduce la dispoziție. Se condimentează terciul finit și se adaugă unt.
Terci de cereale integrale
Ingrediente:
- cereale de orez sau hrișcă – 1 lingură;
- apă - ½ cană;
- lapte - ½ cană;
- unt - ½ linguriță;
- zahăr - ½ linguriță;
- sare.
Pregătirea
Umpleți cerealele cu apă și aduceți la fiert. După aceasta, adăugați lapte, zahăr, sare și fierbeți până se înmoaie. Măcinați terciul finit într-un blender și adăugați untul. De asemenea, puteți găti terci folosind bulion de legume sau adăugând sucuri de legume. Rețete de gustări de după-amiază pentru un copil de un an
Mere coapte
Pregătirea
Spălați bine merele și tăiați vârfurile. Curățați cu grijă miezul și umpleți mijlocul mărului cu o cantitate mică de zahăr sau miere, acoperiți cu un capac. Așezați mărul pe o foaie de copt sau o tavă de copt acoperită cu folie sau pergament. Dăm la cuptor, pe care îl preîncălzim la 1800. Coacem merele până se înmoaie (aproximativ 20 de minute și se răcesc).
Bună ziua, dragi cititori ai blogului
Nutriție pentru un bebeluș de un an
În primii ani de viață, alimentația copiilor suferă modificări semnificative. În această perioadă, are nevoie de surse suplimentare de vitamine, deoarece organismul se restructurează viguros - se formează sistemul digestiv, crește dimensiunea stomacului etc. Practic, până când copilul împlinește un an, mănâncă tot ce îi dă mama lui, dar după ce a trecut de această piatră de hotar, abordează mai înțeles alegerea hranei. În acest moment, copilul trebuie să-și insufle obiceiuri cheie legate de alimentație.
Regim și dietă
Copiii cu vârsta de 1 an trebuie să treacă la alimente non-lactate. Este recomandabil să reduceți consumul de orice lapte la cinci sute de mililitri pe zi. De asemenea, copilul trebuie să se obișnuiască cu noul regim de hrănire. Cel mai bine este să-ți hrănești copilul de cinci ori pe zi. Frecvența hrănirii principale este de trei ori pe zi.
În această etapă, copilul încearcă alimente noi și devine dependent de gustul lor. Prin urmare, este important să nu ratați această perioadă și să introduceți cele mai necesare substanțe în alimentația dumneavoastră.
Este mai bine să pregătiți tot felul de lucruri pentru micul dejun. Poate fi gris, orez sau alt amestec. Se pot amesteca cu sucuri de rosii sau alte legume, mere ras sau tot felul de fructe. Principalul lucru este să pre-înmuiați și să clătiți bine cerealele.
Cu ceva timp înainte de prânz, bebelușului ar trebui să i se administreze suc din legume sau fructe. Va funcționa și piureul de legume. Acest lucru vă va pregăti stomacul pentru masa de prânz. Sistemul digestiv este activat și va începe să producă suc gastric.
Prânzul ar trebui să fie format din două feluri. Astfel copilul va începe să se pregătească pentru dieta de grădiniță. Primul fel poate fi o salată ușoară de legume sau o supă. Pentru felul al doilea se poate servi piure de legume.
Un copil la această vârstă poate:
- sfecla;
- ridiche;
- cepe verzi;
- toate verdeturile cu frunze;
- varza alba;
- Mazare verde ;
- morcov;
- dovleac;
- zucchini;
- fasole;
- ridiche;
- ceapă.
La al doilea fel se adaugă carnea. Puteți găti carne de vită, pui, iepure și miel fraged sau porc. Trebuie reținut că carnea trebuie gătită separat. Ficatul este foarte util. Când este gătit, este greu de înghițit, așa că este mai bine să pregătiți un pate.
Pentru o gustare de după-amiază, îi poți oferi bebelușului tău chefir, iaurt sau salată de fructe. Salatele pentru un bebeluș de un an nu trebuie tăiate, ci răzuite pe o răzătoare grosieră. La fructe se adaugă coacăze negre, lingonberries, cătină, zmeură etc.
Copilului i se oferă o varietate de sucuri sau ceai de băut.
Pentru cină, puteți găti terci cu legume sau piure de legume cu carne. Dovleceii în piure cu carne, sfecla înăbușită cu mere sau fulgii de ovăz cu dovleac sunt ideale. La aceasta se adauga piure de fructe, ceai sau suc. Nu ar trebui să-i oferi deseori carne copilului tău noaptea. Puteți oferi o omletă sau brânză de vaci.
Bulion cu orez.
Compus:
- pui – 100,0;
- orez – 15,0;
- apa – 500,0
- ceapa – 5,0;
- morcovi – 10,0.
Se toarnă apă peste carne și se aduce la fierbere la foc mare. Apoi scoateți cântarul și lăsați până când este complet fiert. Trebuie să îndepărtați carnea și să strecurați bulionul rezultat. Clătiți bine orezul și fierbeți separat în apă cu sare. Morcovii și ceapa se toacă mărunt, se coboară și se fierb în bulion strecurat. Orezul finit se strecoară și se adaugă câteva minute în bulionul care fierbe.
Borș transparent.
Compus:
- carne de vită – 70,0;
- ceapa – 5,0;
- apa – 500,0;
- castraveți murați – 30,0;
- sfeclă – 50,0;
- morcovi – 10,0;
- zahar si sare cate 5,0 fiecare.
În primul rând, bulionul este gătit din carne și ceapă. Sfecla și murăturile se dau pe răzătoarea grosieră. Legumele preparate se adaugă în bulionul clocotit strecurat. Puneți focul la foc mic și gătiți legumele timp de douăzeci și cinci de minute. La final se adauga zahar si sare. După aceasta, borșul este gătit până când este complet fiert. Puteți servi crutoane cu acest fel de mâncare.
Ciorba de fasole.
Compus:
- carne – 100,0;
- cartofi – 50,0;
- fasole – 10,0;
- morcovi – 10,0;
- ceapa – 10,0;
- unt – 5,0;
- apa – 500,0;
- sare – 5,0.
Fasolea trebuie spălată bine și gătită timp de două ore. Timpul poate fi mărit dacă fasolea nu este fiartă. Supa de carne gata, strecurată se pune pe aragaz la foc mic. Ceapa și morcovii sunt înăbușiți, după care se adaugă în bulionul clocotit împreună cu cartofii tăiați mărunt. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, în bulion se adaugă fasole bine zdrobită.
Terci cu bulion de legume.
Compus:
- cereale – 30,0;
- varză – 50,0;
- morcovi – 80,0;
- cartofi – 30,0;
- lapte – 50,0;
- apa – 200,0;
- zahăr – 10,0;
- sare – 5,0;
- unt – 10,0.
Legumele (cartofi, varză și morcovi) se spală bine și se curăță de coajă. După aceasta, trebuie tăiate în bucăți lungi și subțiri. Legumele se pun într-o cratiță cu apă și se fierb timp de cincisprezece minute. Totul este filtrat prin pânză de brânză și măcinat. La amestecul rezultat se adaugă lapte și terci. Totul se fierbe pana la fiert, dupa care se adauga zaharul, untul si sarea.
Abonați-vă pentru noi rețete delicioase!
Pentru un copil de 1 an, este important să diversificați meniul. Pentru micul dejun, gătiți terci de lapte zilnic folosind diferite cereale. La prânz, copilul ar trebui să mănânce supă și un fel principal. Poate fi legume fierte sau înăbușite și întotdeauna carne sau pește. Pentru o gustare de după-amiază, brânză de vaci sau fructe ar fi o opțiune bună. Iar cina unui bebeluș de un an ar trebui să fie compusă din feluri de mâncare ușor digerabile.
Când bebelușul împlinește 1 an, mama începe să caute noi rețete pentru mâncăruri sănătoase. Este prea devreme ca astfel de copii să mănânce alimente pentru adulți, iar piureurile și diversele amestecuri nu mai sunt relevante pentru această vârstă. Pregătirea meselor pentru copii nu este dificilă. În plus, este necesară o cantitate mică de ingrediente. Reținându-ți câteva rețete simple, nu va trebui să te gândești constant la ce să-ți hrănești copilul de un an dimineața sau înainte de culcare.
Rețete de mic dejun pentru un copil de un an
Medicii sfătuiesc copiii de un an să mănânce terci de lapte dimineața. Este ușor să le pregătiți. Tot ce ai nevoie sunt cereale și lapte. Timpul de gătire pentru fiecare tip de terci va depinde de cereale. Cea mai rapidă rețetă este terciul de gris. Se toarnă 1 cană de lapte într-o cratiță mică și se încălzește ușor. Adăugați încet 1 lingură. gris, apoi amestecați constant. Amestecarea continuă cu o lingură ar trebui să dureze până când terciul se îngroașă. În medie, durează 2-3 minute. După aceasta, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și așteptați 10 minute. Terciul va ajunge singur la consistența necesară. Puneți terciul finit pe o farfurie și adăugați 5g de unt. Fulgii de ovăz se gătesc repede. Pentru 1 pahar de lapte, adăugați o jumătate de pahar de fulgi de ovăz. Timpul de preparare este de 5-10 minute. Terciul de orez sau de porumb trebuie gătit timp de 20 de minute, iar terciul de mei aproximativ o oră. Pentru al doilea mic dejun, daca micutul tau are unul in rutina zilnica, ii poti oferi ceai neindulcit si o chifla cu unt.
Ce să gătești la prânz pentru un copil de un an
La prânz se obișnuiește să mănânci supă, dar nu uita de felul al doilea. Supa poate fi preparată cu apă sau bulion și folosind legume și cereale. Și ca rețetă pentru un fel al doilea la prânz pentru un copil de 1 an, puteți folosi piure de cartofi cu chifteluțe sau cotlet. Fierbeți 1-2 cartofi, adăugați puțin lapte și pregătiți piure de cartofi. Puteți folosi un blender. Pentru prepararea cotletului veți avea nevoie de 100 g de carne de porc sau vită, ¼ ceapă, 20 g de pâine înmuiată în lapte și 1 ou. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și pâinea, adăugați oul în carnea tocată și amestecați bine. Formați cotlet din amestec și puneți-le la băutură timp de 25 de minute. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi înăbușit sau abur este un alt fel de mâncare care poate fi preparat pentru prânz pentru un copil de un an în loc de carne
Rețete de gustări de după-amiază pentru un copil de 1 an
O gustare de după-amiază este o mică gustare după un pui de somn. Copilul poate gusta brânză de vaci, fructe, prăjituri cu suc sau compot. Dar puteți face o caserolă, budincă sau omletă. Budinca de piersici este considerată o rețetă delicioasă pe care o poți încerca împreună cu întreaga familie. Vei avea nevoie:
- 120g faina
- 300 g lapte
- 350 g zahăr
- 5 ouă
- 100 g unt
- 3 piersici
- 10 g vanilină
Se amestecă untul cu laptele și vanilia și se aduce la fierbere. Adăugați treptat făina în masa care fierbe și amestecați bine. Se răcește conținutul tigaii, apoi se adaugă gălbenușurile și 100 g zahăr, amintindu-ne să amesteci. Separat, se bate zahărul rămas cu albușurile și se adaugă în masa principală. Pregătiți un vas de copt ungându-l cu ulei sau punând hârtie de copt înăuntru. Se spală piersicile și se taie felii. Adăugați jumătate din aluat în tigaie, adăugați piersici și umpleți cu aluatul rămas. Se gătește budinca în aproximativ 40 de minute. În timp ce desertul se coace în cuptor, pregătiți un sirop delicios. Luați 300 g de apă și zahărul rămas și gătiți siropul. Se macină piersicile într-un blender și se adaugă în sirop, amestecând bine. Cand budinca este gata, puteti turna peste ea acest sirop.
Ce să gătești la cină pentru un copil de 1 an
A mânca alimente grele înainte de culcare este dăunătoare, iar rețetele de cină pentru un copil de 1 an presupun mâncăruri simple și ușor de digerat. Problema multor mame este că copilul lor de un an nu mănâncă bine seara și nu este clar cu ce să-l hrănească. Îți poți hrăni copilul cu piure de cartofi dacă nu a fost niciunul la prânz. Puteți servi macaroane cu brânză sau legume de două ori pe săptămână. Salatele de legume imbracate cu ulei de floarea soarelui, omletele, caserolele sau terciurile de lapte vor fi si ele o optiune buna pentru cina. De fapt, există o mulțime de rețete pentru cină cu ce să hrănești un copil pe an. Principalul lucru este să alternați felurile de mâncare pentru copilul dvs. și să-l hrăniți cu o varietate de alimente.
Vârsta de 1 an a unui copil este o piatră de hotar serioasă în multe domenii ale vieții. S-au format diverse funcții și obiceiuri, dezvoltarea sa atingând un nou nivel. Se schimbă multe și, desigur, dieta. Mulți părinți pun întrebarea: „Ce poți pregăti pentru anul unui copil?” La urma urmei, produsele care anterior erau principalele - formulele pentru sugari și laptele - deși rămân foarte importante, își pierd prioritate.
Regimul de hrănire în perioada de la 1 an la 1,5 ani ar trebui să fie de cinci ori pe zi, iar după un an și jumătate puteți trece la patru hrăniri pe zi. Dacă ați folosit anterior biberoane la hrănire, acum trebuie să le abandonați complet, deoarece această metodă de hrănire poate inhiba dezvoltarea abilităților de mestecat ale copilului. Mâncarea lichidă este înlocuită cu piure, care trebuie administrată dintr-o lingură.
Cantitatea de alimente pe zi pentru un copil de la 1 la 1,5 ani este de 1200-1300 ml. (excluzând lichidul consumat) Acest volum este distribuit pe 4-5 hrăniri:
- mic dejun – 25%,
- prânz – 35%,
- gustare de după-amiază – 15%,
- cina – 25%.
Am spus deja mai sus că laptele nu își pierde din importanță. Ce poți pregăti pentru un copil de un an care folosește produse lactate? O mulțime de feluri de mâncare.
- Ar putea fi tăiței cu lapte,
- diverse cereale,
- legume fierte în lapte. De exemplu, cartofi sau dovlecei tineri.
- Brânza de vaci și alte produse lactate fermentate sunt necesare în dietă.
În această perioadă, multe legume crude sunt adăugate pe lista produselor permise. Prin urmare, puteți pregăti o mulțime de salate. De exemplu, morcovii, răzuiți fin cu un măr etc.
Ce poți pregăti pentru un copil de 1 an - exemplu de meniu:
- Micul dejun constând din, sau.
- Prânz din primul sau al doilea fel (la alegere). Primul fel se servește de obicei cu bulion de carne. Pentru al doilea - ceva din carne:, sau feluri de mâncare. Un fel de mâncare cu carne necesită o garnitură pentru ca mâncarea să fie mai bine absorbită. Nu te lăsa dus de cartofi, trebuie să gătești o varietate de legume.
- O gustare de după-amiază constând din mâncăruri ușoare. De exemplu, chefir, produse de copt nedospite. Asigurați-vă că oferiți fructe proaspete.
- Cina ar trebui să fie și ușoară. Terciul și piureul de legume sunt optime. Băuturile pentru copiii de această vârstă includ ceai slab, sucuri, lapte și produse lactate fermentate.
Pregătirea unei diete pentru un bebeluș de un an nu este o sarcină ușoară, deoarece trebuie să îndeplinească nu numai principiile alimentației sănătoase, ci și să-i placă copilului. Și ce mamă ar refuza să-și mulțumească din nou copiii cu mâncare delicioasă și să primească în schimb un zâmbet mulțumit? În selecția noastră veți găsi mai multe rețete pe care micii gurmanzi le vor aprecia cu siguranță.
Bacteriile la salvare
Cu siguranță bebelușului îi vor plăcea produsele lactate, pentru că îi amintesc de laptele matern. Multe dintre ele conțin bacterii benefice care formează microfloră intestinală sănătoasă și întăresc sistemul imunitar. Un copil de un an poate primi deja brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi pentru copii și chefir. De asemenea, este ușor să pregătiți diferite feluri de mâncare din aceste produse, de exemplu. Se amestecă 250 g de brânză de vaci, 2 linguri. l. gris, 1,5 linguri. l. miere, ou, 1 lingura. l. ulei vegetal, adauga un praf de vanilie. Bateți ingredientele într-o masă omogenă și puneți într-o tavă unsă cu unt. Pune-l la cuptor la 180°C pentru 25-30 de minute.
Fraternitatea de legume
Un articol obligatoriu din meniul unui copil de un an. Pentru sănătate și bună dispoziție, el trebuie să mănânce 180–200 g de legume pe zi. Puteți adăuga în siguranță dovlecei, dovleac, morcovi și varză în meniul pentru copii. Dar mamele ar trebui să aibă grijă la fasole, ridichi și napi. Sunt pline de fibre grosiere și substanțe care produc gaze. Cel mai sănătos mod de a pregăti legume este să faci piureuri moi. Se fierb 3-5 inflorescențe de broccoli și conopidă, 100 g morcovi și cartofi în apă ușor sărată. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, spargeți oul în amestecul de legume și amestecați. Mai rămâne doar să bateți ingredientele într-un piure și să-l diluați cu apă.
Descoperirea cărnii
Începând cu vârsta de un an, poți și ar trebui să adaugi carne în dieta bebelușului tău. Este bogat in proteine, potasiu, magneziu, fier - elemente esentiale pentru buna dezvoltare a unui mic organism. Aici dam preferinta carnii slabe de vitel si iepure. Cel mai bine este să le gătiți sau chiftele. Vom avea nevoie de 200 g de file de carne, pe care îl vom măcina în blender cu 1 ceapă mică și 2 linguri. l. unt. Combinați carnea tocată cu 1 morcov ras, 1 ou și 2-3 crenguțe de ierburi, sare puțin. Formăm chiftele din masa de carne și le coborâm în apă clocotită timp de 10-15 minute. Aceste chiftele pot fi servite intr-un bulion usor de legume cu legume.
Fantezii cu păsări
Rețetele de preparate din carne de pasăre pot diversifica în mod util dieta unui copil de un an. iar puiul sunt considerate opțiuni ideale pentru prima hrănire. Ei fac piureuri și pateuri de carne delicioase. Fierbeți 250 g de file de pui în apă ușor cu sare și măcinați-l într-o mașină de tocat carne. Taiati cubulete ceapa si morcovii, turnati peste ele 50 ml supa de pui si fierbeti pana devin moi. Combinați legumele și carnea tocată într-un castron, adăugați 50 g de unt, un praf de sare și amestecați, faceți piure într-un blender. Acest pateu poate fi dat bebelusului separat sau intins pe o felie de paine.
Truc cu pește
Nu uitați de pește atunci când creați un meniu pentru un copil mic. Acizii grași Omega-3 sunt necesari pentru dezvoltarea corectă a creierului bebelușului. Și datorită vitaminei D, calciul și fosforul, care sunt implicate în formarea dinților și a oaselor, sunt mai bine absorbite. Principalul lucru este să alegeți pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, merluciu sau cod. Fierbeți fileul de pește cântărind 200 g în apă și selectați cu grijă oase mici din el. Dacă copilul tău este capricios și nu vrea să încerce un nou fel de mâncare, poți ascunde peștele sub o „pătură” de legume. Tăiați cubulețe și fierbeți 1 morcov cu 1 ceapă mică și 2 roșii cherry în apă. Peștele fiert se pune într-un castron, se pasează cu o furculiță și se acoperă cu un strat de legume.
Introducere în supe
Alimentația adecvată a unui copil de un an va fi completată cu succes de plămâni. Aceasta este o oportunitate grozavă de a prezenta copiilor paste și cereale. Ar trebui să începeți cu tăiței „pânză de păianjen” sau „stea”. Iar dintre cereale, se recomandă să alegeți hrișcă, orez și porumb fără gluten. Fierbeți cartofii tăiați mărunt, jumătate de morcov și un sfert de ceapă în apă ușor sărată. Scoateți legumele, adăugați 2 linguri în bulion. l. se spală hrișca și se fierbe timp de 10 minute. Între timp, zdrobiți ușor legumele, adăugați roșia decojită, întoarceți-o în bulion și continuați să gătiți până când cerealele sunt gata. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga 1 lingură în supă. l. uleiuri și ierburi proaspete.
Bucurii de fructe
Fără fructe și fructe de pădure, dieta unui copil de un an va fi incompletă. Adevărat, trebuie să le selectați cu atenție, deoarece multe fructe provoacă alergii. Printre fructe, mere, banane, caise și kiwi sunt destul de inofensive, iar printre fructe de pădure - agrișe, zmeură și cireșe. Cel mai bine este să le hrăniți în piure. Desi deserturile sanatoase nu sunt interzise. Măcinați ½ cană de zmeură într-un blender, adăugați 2 linguri. l. miere și gătiți această pastă până se formează siropul. Bateți 2 albușuri spumă puternică și adăugați 1 lingură. l. zahăr pudră. Se încălzește jumătate de pahar de lapte și se pune în el albușul bătut. Gătiți bilele de proteine pentru câteva minute, puneți-le pe o farfurie și turnați peste sosul de zmeură.
Când pregătiți mesele pentru un copil de un an, nu uitați să consultați un medic. Acum se formează obiceiuri alimentare și atitudini față de alimente, iar sănătatea copilului în viitor depinde în mare măsură de asta.
Fiul sau fiica ta scumpă împlinește un an?
În primul rând, vrem să vă felicităm! Bebelușul tău se poate târâ, merge, pronunță cuvinte simple și explorează lumea mai activ. Și în al doilea rând, dorim să vă atragem atenția, dragi părinți, asupra faptului că bebelușul dumneavoastră are nevoie de o nutriție completă și echilibrată pentru a restabili energia consumată, precum și pentru creșterea și dezvoltarea normală.
Până la vârsta de un an, copiii sunt hrăniți nu numai cu lapte matern, ci și cu unele produse de origine vegetală și animală. De exemplu, fructe, legume fierte, pește, carne de pasăre și ouă.
După 1 an, va trebui să diversificați foarte mult dieta copilului dumneavoastră, pregătind zilnic alimente delicioase și sănătoase pentru bebeluși. Pentru metabolismul corect, buna functionare a sistemului digestiv, buna dezvoltare a sistemului nervos si cardiovascular, organismul bebelusului are nevoie de vitamine, proteine, grasimi, hidrocarburi, minerale etc., care se gasesc in multe alimente de origine animala sau vegetala.
Avand in vedere ca mancatul este unul dintre cele mai neplacute momente pentru multi copii, parintii ar trebui sa se asigure ca preparatele preparate nu sunt doar sanatoase, ci si gustoase si frumoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți meniul variat și să serviți felul de mâncare într-un mod jucăuș.
Ce fel de mâncare pot și trebuie pregătite pentru copiii de 1 an?
Pentru a răspunde la această întrebare, ți-am prezentat atenției rețete de mâncăruri simple gătite în casă care pot fi preparate pentru micul dejun, prânz și cină.
Așadar, dieta unui copil de un an ar trebui să conțină 4-5 mese variate pe zi. Mai mult decat atat, se recomanda sa se administreze produse lactate (lapte matern, lapte de vaca, formula pentru sugari) nu mai mult de 500 ml pe zi.
Mic dejun
- terci de lapte sau supă de lapte de vermicelli
- brânză de vaci, prăjituri cu brânză sau caserolă cu brânză de vaci
- o omletă (de obicei la 1,5 ani) sau un ou fiert tare.
Băuturi: jeleu, ceai fără zahăr, compot de fructe uscate sau infuzie de măceșe și linte.
Apropo, nu ar trebui să oferi toate cele de mai sus pentru un mic dejun. Este suficient să hrăniți terci de lapte pentru bebeluși (150-200 ml) cu adăugarea a 5 g de unt și jumătate de ou fiert. Acest lucru va fi suficient pentru ca cel mic să fie plin și să nu-l transmită mai departe. Asigurați-vă că îi dați o ceașcă de băutură pentru a-și potoli setea.
Ce fel de terci poate mânca un bebeluș de 1 an?
Recomand să dați hranei pentru bebeluși terci multicereale, secară și orz. Până la vârsta de un an și jumătate, îi puteți hrăni terci: mei, grâu, fulgi de ovăz, hrișcă și orez. Toate sunt apreciate pentru proprietățile lor curative și nutritive de neegalat.
Pentru ca mami să nu sufere mult timp din cauza procesului de gătit, vă voi împărtăși experiența mea de a pregăti rapid terci gustos și sănătos. Doar înmuiați cerealele în apă până se umflă (devine moale), apoi fierbeți-o puțin și gata! Terciul este gata!
Hrişcă
Turnați terci de hrișcă curat, sortat (1 cană) într-o cratiță cu 2 căni de apă. Lăsați câteva ore pentru a permite cerealelor să absoarbă apa. Apoi puneți pe foc și fierbeți câteva minute până când sunt complet fierte. Nu uitați să adăugați puțină sare. Turnați terciul de hrișcă finit cu lapte sau asezonați cu o bucată mică de unt.
Dacă decideți să oferiți copilului dumneavoastră o mâncare de brânză de vaci pentru primul mic dejun, atunci trebuie să știți că nu trebuie să mănânce mai mult de 70 de grame de brânză de vaci pe zi. Gătim caserolă cu brânză de vaci și cheesecake la cuptor sau la abur! Mâncarea prăjită este contraindicată copiilor.
Și în sfârșit: pentru primul mic dejun - o omletă (aburată) poate fi servită cu o bucată de pâine albă (nu mai mult de 40 g/zi) cu unt sau brânză. Apropo, un bebeluș de 1-1,5 ani poate mânca 15-20 de grame de unt pe zi. Pâinea este de preferință albă, deoarece este mai ușor pentru stomacul delicat al copilului.
Al doilea mic dejun poate consta din piure de fructe, suc de fructe sau morcovi, compot de fructe uscate, mere sau tinctura de linte. Acest mic dejun vă va potoli setea și va stimula producția de suc gastric înainte de prânz.
Cină
Prânzul bebelușului ar trebui să fie mai plin de evenimente și să fie compus dintr-un prim fel, un al doilea fel și o băutură.
Pentru primul fel, vă propun să pregătiți supă, borș, supă de varză sau salată de legume.
Dacă sunteți interesat de salată de legume, vă pot oferi mai multe tipuri. De exemplu: din castraveți proaspeți rasi, roșii sau morcovi. Sau o salata de legume fierte: cartofi, morcovi, varza, dovleac, varza, dovlecel inabusit si rosii. Recomand să adăugați gălbenuș de ou în salate – este sănătos și gustos!
Poti imbraca salatele cu ulei vegetal sau smantana, dar in nici un caz cu maioneza sau orice sos.
Dacă te hotărăști să-i oferi micuțului tău supă la prânz, atunci vine și în mai multe tipuri:
- supa de lapte cu paste. Apropo, se recomandă să dai această supă unui copil de un an doar o dată pe săptămână.
- supa de legume este bors, ukha, supa de varza, supa crema si supa de conopida. Astfel de supe, de regulă, sunt gătite în bulion de pește sau carne cu următorul calcul: pentru o porție de supă – 0,3÷0,4 ml bulion.
Felul principal se servește cu o garnitură și carne sau pește.
Pentru copiii mici care tocmai au împlinit un an, ca garnitură se servește piure din multe legume și leguminoase. Pur și simplu fierbeți și măcinați printr-o sită oricare dintre următoarele componente: dovlecel, dovleac, ceapă, varză albă sau conopidă, sfeclă, napi, fasole, ridichi, ridichi, mazăre verde. Puteți adăuga verdeață: salată verde, mărar, pătrunjel, măcriș, urzică, spanac. Apropo, nu uitați să sărați piureul și să adăugați o cantitate mică de unt sau ulei de floarea soarelui.
Este indicat să îi oferi copilului tău piure de cartofi nu des, deoarece această legumă conține o cantitate mare de amidon.
Peștele sau carnea se servește ca garnitură. Până la vârsta de un an, copilul poate primi: carne de vită, carne slabă de porc, miel, pui, organe și carne de iepure. Carnea se gătește separat și se servește sub formă de chifteluțe, piure de carne sau sufleu.
Este indicat să aranjați zile vegetariene, cu carne și pește, astfel încât alimentația bebelușului să fie variată și sănătoasă. De câteva ori pe săptămână, înlocuiți felul de mâncare cu carne cu pește. Potrivit experților: un copil ar trebui să mănânce aproximativ 80 de grame de pește pe săptămână. Este mai bine să-i oferiți soiuri negrase de pește de mare: pollock, merluciu, cod, greenling.
Ce feluri de mâncare din pește pot fi oferite copiilor de 1 an? Acesta este file de pește fiert cu oase îndepărtate cu grijă, pește copt (fără oase, desigur), cotlet de pește sau sufleu.
Nu uitați de un produs atât de util precum ficatul! De obicei, copiii fac pate din el.
Și în sfârșit, o băutură. Acesta poate fi suc (din mere, morcovi), compot/jeleu (din fructe uscate sau fructe de pădure proaspete), ceai de linte sau măceș.
Gustare de după amiază
O gustare de după-amiază este o gustare mică. Poate consta din unul sau mai multe produse: fursecuri, budinca, desert, chefir, lapte, branza de vaci, iaurt, fructe (nealergenice). Vă recomand să pregătiți o salată de fructe din mere, banane și pere proaspete, răzuite pe răzătoare fină, precum și cu adaos de cireșe, zmeură, merișoare, coacăze negre sau roșii, lingonberries și cătină. După ce bebelușul împlinește 1,5 ani, i se pot da clătite cu brânză de vaci sau clătite de casă pentru o gustare de după-amiază.
Pentru a-ți potoli setea, oferă micuțului tău ceai sau suc de fructe.
Cină
Și, în sfârșit, cu ce ar trebui să-ți hrănești copilul la cină? Pot oferi mai multe variante:
- legume + cereale;
- legume + carne;
- omletă (dacă nu ai dat-o la micul dejun).
Poate fi fulgi de ovăz cu dovleac, tocană de legume cu piure de carne, sfeclă înăbușită combinată cu mere sau sufleu de dovlecei cu piure de carne.
La desert, oferă copilului tău fructe sau fă piure de fructe, precum și băuturi și sucuri din lapte fermentat.
Dacă copilul dumneavoastră nu a fost încă înțărcat de la alăptare, atunci puneți-l la sân noaptea. Apropo, pentru un copil de un an, alăptarea poate fi limitată la o dată sau de două ori pe zi.
După ce am enumerat dieta de bază, nu exclud posibilitatea ca copilul să nu vă ceară dulciuri, prăjituri, fructe sau fructe de pădure toată ziua. Nu este nimic în neregulă cu asta dacă norma este în limitele a ceea ce este rezonabil. De menționat că copiilor de această vârstă nu trebuie să li se ofere ciocolate, bomboane, prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri, care debordează rafturile magazinelor de cofetărie și alimente. Daca vrei sa-ti rasfeti copilul cu dulciuri, atunci ofera-i marmelada, dulceata, dulceata de casa. Mulți copii se bucură să mănânce miere și lapte condensat de casă.
Pentru a rezuma, aș dori să observ că o mamă grijulie ar trebui să monitorizeze cantitatea de alimente pe care o mănâncă copilul ei. Un copil (1 ÷ 1,5 ani) ar trebui să mănânce (cu excepția băuturilor) aproximativ 1-1,2 litri de alimente pe zi, iar cei mai mari: 1,4 ÷ 1,5 litri de alimente. Sper să vă fie de folos recomandările și rețetele noastre pentru un copil de 1 an.
Rețete pentru copii de la 1 an
19 retete pentru copii de la 1 an
1. Terci de orez cu carne
Carne - 100 gr.
Crupe de orez - 3 linguri.
Unt - o bucată mică.
Sare - un praf. În această versiune, terciul este potrivit pentru copiii de la vârsta de 1 an. Copiii de la această vârstă se descurcă deja bine cu boabele de orez, dar mestecatul cărnii roșii este încă puțin dificil, așa că este mai bine să o răsuciți. De asemenea, nu adăugăm ingrediente prăjite sau exces de grăsime în terci.
Pentru copii, puteți găti și terci dulce cu prune uscate sau dovleac și dovlecei din orez.
Reteta de terci de orez cu carne:
1. Produse pentru terci: 100-150 gr. carne proaspătă, 3 linguri. orez, o bucată de unt pentru dressing și sare.
2. Se separă carnea de folii și se taie bucăți. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
3. Fierbe carnea până se fierbe. Aproximativ 1 oră.
4. Clătiți orezul.
5. Se fierbe la foc mic până se fierbe. Se gătește aproximativ 20 de minute.
6. Răsuciți bucățile de carne finite de câteva ori într-o mașină de tocat carne.
7. Amesteca orezul fiert cu carnea rasucita. Gatiti totul impreuna timp de 3 minute.
Poftă bună!
Într-o notă:
Pentru acest terci, puteți folosi orez integral sau spart. Dacă este mai convenabil pentru copilul tău să mănânce bucăți mai mici, folosește orez spart.
Dacă copilul tău are o atitudine pozitivă față de verdeață, le poți adăuga în terci.
Pentru sugari, puteți pregăti un fel de mâncare similar, doar cu lapte sub formă de piure.
2. Caserolă de conopidă
Conopida - 1 cana (sau 2 cani)
Brânză tare - 70 gr.
Rusks - 1 lingura.
Lapte - 2 linguri.
Scurgere de ulei. - 1 lingura.
Conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă alergii, de aceea se recomandă prepararea ei pentru sugari sub formă de piure. Copiii de la un an nu o mai pot macina, ci pur si simplu o pot fierbe in apa sau la baia. Copiii de doi ani îl pot servi deja în diverse versiuni (fiert, înăbușit, copt), dintre care una este caserola de conopidă cu brânză. Acest fel de mâncare simplu și ușor de legume este perfect ca fel al doilea pentru prânz sau cină.
Caserolă de conopidă cu brânză - Mod de preparare:
1. Spălați conopida și despărțiți-o în inflorescențe. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga sare si se lasa sa fiarba 7 minute.
2. Între timp, pregătiți sosul de brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză și adaugă o lingură. biscuiti.
3. Turnați două linguri de lapte.
4. Adăugați st. o lingură de unt moale (topit în cuptorul cu microunde sau pur și simplu topit la căldură) și amestecați totul.
5. Puneți conopida fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceasta, puneți varza într-o formă cu margini înalte și turnați deasupra sos de brânză.
6. Dați tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute până se rumenește. Serviți cald cu ierburi.
3.Sufleu cu abur de caș
brânză de vaci - 600 gr.
gris - 1/2 cană
apă - 1 pahar
zahăr granulat - 2 linguri.
zahăr vanilat - 1/2 linguriță.
unt - 2 linguri. l.
ulei vegetal - 1 lingura.
ou - 1 buc.
stafide fără semințe - 1/2 cană
sirop de fructe de pădure sau fructe - 6 linguri.
Cantitatea de marmeladă trebuie să fie după gust și după dorință - pentru a decora vasul la servire.
Pentru a pregăti masa de caș, veți avea nevoie de o cratiță cu o capacitate de 3 litri.
Se fierbe grisul în apă până se obține un terci gros. Se ia de pe foc și se răcește.
Brânza de vaci se macină până la o masă omogenă moale, se pune într-un castron cu terci de gris. Se amestecă bine până se omogenizează.
Se sparge oul, se separa albusul de galbenus.
Se încălzește untul până la lichid.
Adăugați gălbenușul în masa de caș rezultată, turnați untul, adăugați zahăr vanilat și zahăr granulat, adăugați stafide.
Amestecați bine din nou amestecul rezultat.
Pentru o pregătire ulterioară veți avea nevoie de forme rotunde adânci.
Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți în ele masa de caș pregătită.
Pune forma în tigaie, adaugă apă și gătește timp de 15-20 de minute.
Scoateți formele din abur. Misto.
Puteți servi în forme dacă au aspect decorativ, sau produsul poate fi transferat în farfurii.
Înainte de servire, turnați sirop peste sufleu și puneți marmeladă deasupra siropului pentru decor și ca condiment.
4. Caserolă de dovlecei
400 g dovlecel,
100 g branza,
100 g smantana,
0,5 lingurita de sifon stins,
150 g faina,
0,5 lingurita sare,
Se rade dovlecelul și se stoarce bine. Tăiați sau rade foarte fin brânza, tocați ierburile. Se amestecă soda cu smântână, se lasă 5 minute, se adaugă ouă, sare, piper, se bat cu o furculiță, se adaugă făină, se amestecă. Apoi puneți acolo brânza, dovlecelul și ierburile, amestecați și turnați într-o formă cu diametru mic (unsoare). Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.
5.Supa piure de conopida
Inflorescențe de conopidă - 20-25 de inflorescențe
Cartofi - 4 buc. cei mici.
Orez - 3 sau 4 linguri. orez.
Crema - 100 ml. (in loc de smantana se pot adauga 2-3 linguri de smantana)
Sarat la gust
Scurgere. unt - bucată
Conopida este un produs dietetic și sănătos. Și-a primit numele de la inflorescențele sale care seamănă cu flori. Și deloc din cauza culorii multicolore, așa cum ați putea crede fără să vedeți sau să cunoașteți acest produs.
Poate fi introdus în alimentele complementare pentru copiii de până la un an, spre deosebire de varza albă. Pentru că este mai moale și nu provoacă colici în stomac. De asemenea, ajută la menținerea mișcărilor intestinale normale.
Pentru prima hrănire este potrivit doar piureul de conopidă, după care puteți încerca piureul de varză cu morcovi. Iar de la vârsta de 1 an, un copil poate pregăti o supă cremoasă delicată făcută din piure de conopidă și cartofi. Rețeta foto pentru care este postată mai jos.
Prepararea supei de piure de conopidă:
1. Componenta principală din această supă este conopida, așa că luăm puțin mai mult decât alte produse. Vom pregăti și cartofi, orez, smântână, o bucată de unt și sare. Dacă nu aveți smântână la îndemână, smântâna va face (aproximativ 3 linguri Această cantitate de produs este suficientă pentru 5-6 porții). Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, reduceți produsele proporțional unele cu altele.
2. Separați conopida în inflorescențe. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți legumele într-o cratiță cu apă și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 20-25 min.
3. Fierbeți orezul într-o tigaie separată.
4. Din tigaia in care au fiert legumele se toarna bulionul intr-un pahar. Încă vom avea nevoie. Adăugați orezul fiert la legumele fierte și faceți piure cu un blender.
5. Ar trebui să obțineți o astfel de masă omogenă. Adăugați sare după gust.
6. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă.
7. Supa piure va deveni o culoare atât de deschisă. Reglați singur grosimea supei. Dacă vi se pare prea gros, adăugați bulionul de legume care a fost scurs mai devreme.
8. Pentru copiii mici, supa este cel mai bine servită ca atare, fără adaosuri.
9. Pentru copiii mai mari, este mai bine să serviți supa piure de conopidă cu pesmet. În această opțiune, există șanse mai mari ca felul de mâncare să fie consumat. De asemenea, puteți stropi supa cu ierburi sau frunze de pătrunjel.
6.Budinca de pui
Pui (pulpă) - 100 g
pâine de grâu - 10 g
Unt - 1/2 linguriță
Lapte - ¼ cană
Ou - 1 buc.
Soluție de sare - ¼ de linguriță
Luați o bucată de pui dezosat, clătiți cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Derulați a doua oară printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine albă de grâu veche, înmuiată în prealabil în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie frecată printr-o sită și diluată cu restul de lapte până la o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou crud și soluția de sare. Bate albusurile intr-o spuma tare si adauga-le, amestecand cu grija. Puneți întreaga masă rezultată într-o cană mică, unsă gros cu ulei.
Puneți cana într-o cratiță plină pe jumătate cu apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac, puneți pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.
Budincile din carne de pui, vițel și ficat pot fi servite cu piure de cartofi sau legume.
7.Budinca de peste
Pește - 100 de grame
Apă - 2 linguri
Ou de prepeliță - 1 bucată (poate fi folosit pui obișnuit)
Unt - 1 linguriță
Pentru sos:
Conținut de grăsime smântână 15% - 2 linguri
bulion de pește - 100 de grame (jumătate de pahar)
Faina - 1 lingurita rasa
Sarat la gust
1. Spălați fileul de pește și tăiați în bucăți mici. Atunci când alegeți pește, acordați preferință soiurilor dietetice (merluciu, mentai, tilapia, biban).
2. Puneți fileul tocat într-o cratiță și umpleți-l cu apă pentru a acoperi fileul și gătiți.
3. Trecem pestele fiert si racit printr-o masina de tocat carne sau il macinam in blender, adaugam galbenusul de ou, untul, amestecam bine si adaugam albusul batut spuma.
4. Să trecem la prepararea sosului. Diluăm făina cu bulion de pește (jumătate din porția necesară, adică 50 de grame), amestecăm bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acum turnați amestecul rezultat în restul bulionului de pește clocotit, adăugați smântână și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând tot timpul. Se strecoară apoi sosul printr-o sită și se aduce din nou la fiert.
5. Se pune amestecul de peste intr-o forma (se poate folosi silicon), se toarna sosul de smantana si se da la cuptor pentru 20 de minute.
8.Chiftele pentru copii
Carne tocată - 500 g.
1 ceapă
Pâine - 100 gr.
Orez - 100 gr.
Morcovi - 1 buc.
0,5 cani de lapte
Sarat la gust
1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.
2. Înmuiați pâinea și orezul în lapte, fierbeți puțin, amestecați cu carnea tocată
3. Adăugați oul în carnea tocată, sare după gust
4. Modelați și aburiți sânii până când sunt gata (acest lucru va fi convenabil să faceți într-un aragaz lent)
Legumele, piureul de cartofi sau pastele sunt perfecte ca garnitură.
Pentru copiii mai mari, sosul de chiftele ar fi un plus grozav. Se poate prepara prajind ceapa si morcovii cu pasta de rosii.
9.Supa de peste
file de pește - 150 g
1/2 ceapă medie
1 morcov mic
1 cartof mediu
sare si ierburi dupa gust
1. Puneți fileul într-o cratiță mică, umpleți cu apă (1,5-2 căni), puneți pe foc, adăugați puțină sare
2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și strecurați bulionul.
3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare fină și puneți-i în bulion la fiert. Dacă supa pare curgătoare, puteți adăuga puțin orez.
4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.
5. Serviți cu smântână și ierburi
10.Piure de cartofi
Frecați 100-120 g de cartofi fierți fierți printr-o sită (puteți folosi un blender), adăugați treptat puțin (până la 20 ml) lapte fierbinte la masa rezultată, amestecând continuu. Bateți amestecul până se obține o masă pufoasă omogenă. Se pune piureul pe o farfurie si se toarna peste untul topit.
11.Piure de morcovi
Se spală, se curăță, se toacă 100 g morcovi, se pun într-o cratiță, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se acoperă cu un capac și se pune la foc mic. Se fierbe 30-40 de minute, amestecand si adaugand apa putin cate putin, pana morcovii sunt moi. Apoi frecați morcovii fierbinți printr-o sită, turnați 1/4 de cană de lapte fierbinte și fierbeți. Când serviți, adăugați 1/2 linguriță. unt.
12. Dovleac fiert
Tăiați dovleacul decojit cubulețe, puneți într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați puțină sare și fierbeți până se înmoaie. Răciți dovleacul fiert până se încălzește ( îl puteți amesteca cu alte legume, fructe sau cereale), frecați-l printr-o sită și oferiți-l copilului dumneavoastră.
13. Dovleac înăbușit cu mere
Intr-o tigaie se pun 200 g de dovleac decojit tocat marunt, se adauga 100-150 g mere curatate si tocate marunt, putina sare si 1-2 lingurite. zahăr, 1-1,5 linguriță. unt, până la 100 ml apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește până se încălzește și se freacă printr-o sită. Puteți turna puțin jeleu peste vasul finit.
14.Piure de legume asortate
Se toacă mărunt morcovii și varza, se fierbe acoperit cu o cantitate mică de apă până se fierbe pe jumătate, se adaugă cartofii tăiați și se fierbe împreună încă 30 de minute. Rade apoi legumele, inclusiv mazarea verde adaugata, cat sunt fierbinti, apoi adauga putin lapte fierbinte si sare in amestec. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și, luând de pe aragaz, se bate astfel încât piureul să fie pufos și fără cocoloașe. Asezonați piureul finit cu 1 linguriță. unt.
15. Sufleu de orez și morcovi
De la 1 lingura. orez sortat și spălat, gătiți un terci ușor vâscos în apă. Adăugați 1 linguriță la el. unt topit, 1/2 gălbenuș de ou, piure cu 1 linguriță. zahăr granulat în 25-30 ml lapte fiert, 1/4-1/2 morcovi, ras pe răzătoare fină. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă 1/2 din proteina bătută în masa rezultată. Se transferă într-o formă unsă și se pune pe baie de apă timp de 35-40 de minute (pe un grătar într-o cratiță cu apă clocotită).
Pot exista și alte opțiuni pentru sufleul făcut din legume și cereale: gris, dovleac și dovlecel (2 linguri de legume ras în loc de morcovi).
16. Omletă umplută cu carne
50 g carne tocata fiarta
1/2 cană cafea lapte
o bucată de unt de mărimea unei alune de pădure
1 lingura. lingura de piure de legume fierte din supa
pătrunjel
1 lingura. lingura de suc de rosii
Se macină gălbenușurile cu sare și unt, se adaugă albușurile bătute Unge o cratiță cu ulei, se toarnă ouăle bătute în ea, se scufundă într-un alt vas cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul foarte încins pentru 10 minute.
Întoarceți omleta finită pe o farfurie, puneți pe ea carnea tocată și legumele, rulați-o și turnați peste ea suc de roșii.
17.Krupenik
Aceasta reteta este o adevarata descoperire pentru mamici! Când copiii devin foarte pretențioși și capricioși, când nu vrei terci, dar te-ai săturat de brânză de vaci))
Ingrediente:
caș pentru copii "Agusha" - 50 g,
hrișcă - 4 linguri. linguri,
unt - 1 linguriță,
smântână - 2 lingurițe,
ou de prepeliță - 1 buc.,
biscuiți măcinați - 10 g.
Luați, spălați și puneți hrișcă într-o tigaie. Se pune la foc mare, iar după ce apa dă în clocot, se dă la foc mic și se fierbe aproximativ 25 de minute. Măcinați terci de hrișcă folosind un blender. Amestecați bine terci de hrișcă cu brânză de vaci pentru copii, adăugați un ou crud și 1/2 linguriță de unt. Transferați masa rezultată într-o formă unsă, stropiți cu pesmet măcinat, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Coaceți aproximativ 25 de minute (la 180 de grade).
18. Cheesecake aburit
Brânză de vaci - 200 g (ideal, de casă)
făină - 4 linguri. l.
ou - 1 buc. (in loc de pui se pot lua 2-3 prepelite)
zahăr - 4 linguri. l.
1. Adăugați ou și zahăr în brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.
2. Adăugați făina și amestecați din nou. Este mai bine să adăugați făină treptat pentru a nu exagera: când masa capătă consistența aluatului și începe să se lipească de mâini, aceasta va însemna că există suficientă făină.
3. Ciupiți bucăți mici dintr-o singură bucată de aluat, rulați în bile mici și puneți-le într-un cuptor cu aburi la mică distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească.
4. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.
19.Caș de brânză glazurată
Branza de vaci (branza de vaci trebuie luata uscata) - 400 g
Unt - 25 g
Cremă (30% grăsime, dar se poate mai puțin) - 25 ml
zahăr pudră - 100-150 g
Ciocolata - 100 g
1. Amesteca branza de vaci, smantana, zaharul pudra si untul moale. Masa nu trebuie să fie lichidă (cantitatea de unt și smântână depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci)
2. Din amestec se face bile și bețișoare. Alegeți forma care vă place cel mai mult. Dam la congelator 10-15 minute, intre timp pregatim glazura.
3. Topiți ciocolata și smântâna într-un recipient mare. Scoatem cheesecake-urile din congelator, le punem in ciocolata, le rulam pe toate partile si le scoatem cu 2 furculite. Se aseaza pe hartie de copt. O punem la rece.
44601
Creăm meniul corect pentru un copil de 1 an pe baza recomandărilor OMS și ACEB. Cu ce să hrănești copilul? Cele mai delicioase rețete pe care le pot mânca copiii peste un an.
Să vă reamintim că următoarele produse ar trebui să fie deja prezente în dieta unui copil de un an:
- Terciuri: orez, hrișcă, porumb - fără gluten, fulgi de ovăz, grâu - fără gluten.
- Legume: dovlecei, conopidă, broccoli, cartofi, dovleac, morcovi, sfeclă.
- Carne: iepure, curcan, vitel.
- Pește cu conținut scăzut de grăsimi.
- Fructe: mere, pere, banane, prune uscate.
- Lactate și produse din lapte fermentat: brânză de vaci, chefir sau narine, biolact etc.
Produse care pot fi introduse după un an
- Lapte integral de vacă sau de capră nu trebuie administrat înainte de vârsta de 12-18 luni. Acest lucru se datorează încărcăturii excesive de proteine, pierderii de fier prin intestine, riscului de reacții alergice etc. Mai aproape de un an, este posibil să adăugați lapte în terci, dar cu condiția ca copilul să nu aibă o reacție alergică la proteina de vacă.
- Gălbenuş. Nu are valoare nutritivă semnificativă pentru sugari în cantitatea dată copilului. În același timp, este un alergen puternic. Prin urmare, este mai bine să introduceți gălbenușul mai aproape de an sau să nu-l oferiți deloc bebelușului.
- Castravete(razuit fara coaja), Bruxellesvarză.
- Gluten terci (fuli de ovaz si grau).
- Vită. Pui.
- Piersică, nectarine, caise, fructe de padure conform anotimpului.
Opțiuni de meniu pentru un copil de 1 an
|
Mic dejun |
Cină |
Gustare de după amiază |
Cină |
Înainte de culcare |
|
|
|
|
|
Ce poți bea
Apă, lapte, compoturi, băuturi din fructe, sucuri naturale diluate. Ceaiuri și infuzii de plante nu merita dau in cantitati mari, deoarece reduc semnificativ absorbtia fierului din intestine.
Retete pentru copii de la 1 an
Piure de legume, supă de legume. Se spală bine, se curăță și se toacă mărunt legumele (dovlecelul (tăiați mai întâi semințele), cartofii (înmuiați în prealabil), conopida, morcovii, mazărea), fierbeți 30-40 de minute. Bateți cu un blender sau pur și simplu pasați cu o furculiță - obțineți un piure. Se lasă puțin bulion, se adaugă carne piure - obții supă. Bucățile de legume din supă trebuie să fie foarte moi (gătim morcovi și cartofi mult timp!) pentru ca copilul să nu se sufoce.
Supa cu chiftele. Pentru 2 portii: curcan tocat 200 g, morcovi 150 g, paste mici 50 g, oua de prepelita 4 buc, verdeata. Facem bile mici din carnea tocata, le fierbem 20 de minute, scurgem bulionul si adaugam apa curata, adaugam morcovii rasi, dupa 10 minute pastele, cu 5 minute inainte de sfarsit, spargem verdeata si ouale crude intr-o cratita si amestecam rapid. sau se fierbe in avans, se taie si se adauga. Dacă doriți, puteți găti supa și adăugați broccoli sau conopida.
Chiftele fierte la abur. Chiftele pot fi făcute din pește tocat sau pui. Amestecați carnea tocată cu o cantitate mică de orez crud, adăugați puțină sare și un ou. Se rulează în bile mici și se pune într-un cuptor cu abur. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Omletă cu aburi. Se bate un ou cu o cantitate mică de lapte, se toarnă într-un recipient și se pune la băutură timp de 30 de minute. Omleta delicată pentru bebeluș este gata!
Brânză de vacă. Se fierbe laptele (200 g). Se toarnă chefir (200 g) în laptele clocotit. Se tine la foc mic pana ce zerul incepe sa se separe. Se stinge, se răcește, se așează pe prosop. Se dovedește foarte fragedă, nu acrișoară brânză de vaci.
Budincă de banane. Tăiați banana în bucăți, adăugați fursecuri zdrobite, turnați un pahar de lapte cald. Bateți cu un blender.
Caserolă cu brânză de vaci. Amesteca branza de vaci, putin zahar, ou, gris, ulei vegetal, stafide si un praf de sare. Asezati masa rezultata pe o tava de copt si adaugati deasupra smantana. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute.
Pate de ficat cu cartofi. Se spală ficatul de pui și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se face piure, se adauga putin lapte sau smantana si se amesteca cu piureul de cartofi.
Salata de legume. Se spală roșiile și castraveții, se despart coajele, se dau prin răzătoare, se adaugă puțin ulei de floarea soarelui.
Peștele îl gătim la abur sau la cuptor. Cumpărăm pește cu conținut scăzut de grăsimi: merluciu, pollock, cod, eglefin, telapia. Pentru un copil, este mai bine să cumpere file dezosate. Puteți găti într-un cazan dublu, puteți fierbe sau coace în cuptor „sub o haină de blană”. Pentru blana, trei morcovi, putina ceapa, se amesteca cu smantana si se aseaza deasupra pestelui. Se coace la cuptor pentru aproximativ 60 de minute.
cartof njure cu cotlet de peste. Se piseaza pestele (de preferat file de cod si altele asemenea) intr-o masina de tocat carne impreuna cu o paine inmuiata in prealabil in lapte sau apa, se adauga un ou, putina ceapa, sare si ierburi. Se amestecă totul bine și se sculptează. Puteți rula în gris, făină sau biscuiți (opțional!). Și într-un cazan dublu timp de 25-30 de minute. Aceste cotlet pot fi, de asemenea, congelate.
În acest fel, poți să-ți diversifici meniul copilului de 1 an și să vii singur cu noi rețete. Pofta buna tie si copiilor!
1. Terci de orez cu carne:
Ingrediente:
- Carne - 100 gr.
- Crupe de orez - 3 linguri.
- Unt - o bucată mică.
- Sare - un praf.
În această versiune, terciul este potrivit pentru copiii de la vârsta de 1 an. Copiii de la această vârstă se descurcă deja bine cu boabele de orez, dar mestecatul cărnii roșii este încă puțin dificil, așa că este mai bine să o răsuciți. De asemenea, nu adăugăm ingrediente prăjite sau exces de grăsime în terci.
Pentru copii, puteți găti și terci dulce cu prune uscate sau dovleac și dovlecei din orez.
Reteta de terci de orez cu carne:
1. Produse pentru terci: 100-150 gr. carne proaspătă, 3 linguri. orez, o bucată de unt pentru dressing și sare.
2. Se separă carnea de folii și se taie bucăți. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
3. Fierbe carnea până se fierbe. Aproximativ 1 oră.
4. Clătiți orezul.
5. Se fierbe la foc mic până se fierbe. Se gătește aproximativ 20 de minute.
6. Răsuciți bucățile de carne finite de câteva ori într-o mașină de tocat carne.
7. Amesteca orezul fiert cu carnea rasucita. Gatiti totul impreuna timp de 3 minute.
8. Asezonați cu unt și serviți.
Poftă bună!
Într-o notă:
Pentru acest terci, puteți folosi orez integral sau spart. Dacă este mai convenabil pentru copilul tău să mănânce bucăți mai mici, folosește orez spart.
Dacă copilul tău are o atitudine pozitivă față de verdeață, le poți adăuga în terci.
Pentru sugari, puteți pregăti un fel de mâncare similar, doar cu lapte sub formă de piure.
2. Caserolă de conopidă
Ingrediente:
- Conopida - 1 cana (sau 2 cani)
- Brânză tare - 70 gr.
- Rusks - 1 lingura.
- Lapte - 2 linguri.
- Scurgere de ulei. - 1 lingura.
Conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă alergii, de aceea se recomandă prepararea ei pentru sugari sub formă de piure. Copiii de la un an nu o mai pot macina, ci pur si simplu o pot fierbe in apa sau la baia. Copiii de doi ani îl pot servi deja în diverse versiuni (fiert, înăbușit, copt), dintre care una este caserola de conopidă cu brânză. Acest fel de mâncare simplu și ușor de legume este perfect ca fel al doilea pentru prânz sau cină.
caserolă de conopidă cu brânză -
Preparare:
1. Spălați conopida și despărțiți-o în inflorescențe. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga sare si se lasa sa fiarba 7 minute.
2. Între timp, pregătiți sosul de brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză și adaugă o lingură. biscuiti.
3. Turnați două linguri de lapte.
4. Adăugați st. o lingură de unt moale (topit în cuptorul cu microunde sau pur și simplu topit la căldură) și amestecați totul.
5. Puneți conopida fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceasta, puneți varza într-o formă cu margini înalte și turnați deasupra sos de brânză.
6. Dați tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute până se rumenește. Serviți cald cu ierburi.
3.Sufleu cu abur de caș
Un fel de mâncare fraged și uimitor de gustos pentru copii. Pur și simplu se topește în gură! Pentru copiii peste un an, puteți adăuga stafide și marmeladă în sufleu. Cu acești aditivi dulci, sufleul de caș devine și mai gustos!
Ingrediente:
- brânză de vaci – 600 gr.
- gris – 1/2 cană
- apă – 1 pahar
- zahăr granulat - 2 linguri.
- zahăr vanilat - 1/2 linguriță.
- unt - 2 linguri. l.
- ulei vegetal - 1 lingura.
- ou – 1 buc.
- stafide fără semințe – 1/2 cană
- sirop de fructe de pădure sau fructe - 6 linguri.
Cantitatea de marmeladă trebuie să fie după gust și după dorință - pentru a decora vasul la servire.
Sufleu cu abur de caș, rețetă:
Pentru a pregăti masa de caș, veți avea nevoie de o cratiță cu o capacitate de 3 litri.
Se fierbe grisul în apă până se obține un terci gros. Se ia de pe foc și se răcește.
Brânza de vaci se macină până la o masă omogenă moale, se pune într-un castron cu terci de gris. Se amestecă bine până se omogenizează.
Se sparge oul, se separa albusul de galbenus.
Se încălzește untul până la lichid.
Adăugați gălbenușul în masa de caș rezultată, turnați untul, adăugați zahăr vanilat și zahăr granulat, adăugați stafide.
Amestecați bine din nou amestecul rezultat.
Pentru o pregătire ulterioară veți avea nevoie de forme rotunde adânci.
Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți în ele masa de caș pregătită.
Pune forma în tigaie, adaugă apă și gătește timp de 15-20 de minute.
Scoateți formele din abur. Misto.
Puteți servi în forme dacă au aspect decorativ, sau produsul poate fi transferat în farfurii.
Înainte de servire, turnați sirop peste sufleu și puneți marmeladă deasupra siropului pentru decor și ca condiment.
Sufleul de caș este gata!
4. Caserolă de dovlecei
Caserola fragedă, gustoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și la preț accesibil - o mană divină pentru cină pentru întreaga familie
Ingrediente:
- 400 g dovlecel,
- 100 g branza,
- 2 oua,
- 100 g smantana,
- 0,5 lingurita de sifon stins,
- 150 g faina,
- verdeaţă,
- 0,5 lingurita sare,
- piper.
Se rade dovlecelul și se stoarce bine. Tăiați sau rade foarte fin brânza, tocați ierburile. Se amestecă soda cu smântână, se lasă 5 minute, se adaugă ouă, sare, piper, se bat cu o furculiță, se adaugă făină, se amestecă. Apoi puneți acolo brânza, dovlecelul și ierburile, amestecați și turnați într-o formă cu diametru mic (unsoare). Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.
5.Supa piure de conopida
Ingrediente:
- Inflorescențe de conopidă - 20-25 de inflorescențe
- Cartofi - 4 buc. cei mici.
- Orez - 3 sau 4 linguri. orez.
- Crema - 100 ml. (in loc de smantana se pot adauga 2-3 linguri de smantana)
- Sarat la gust
- Scurgere. unt - bucată
Conopida este un produs dietetic și sănătos. Și-a primit numele de la inflorescențele sale care seamănă cu flori. Și deloc din cauza culorii multicolore, așa cum ați putea crede fără să vedeți sau să cunoașteți acest produs.
Poate fi introdus în alimentele complementare pentru copiii de până la un an, spre deosebire de varza albă. Pentru că este mai moale și nu provoacă colici în stomac. De asemenea, ajută la menținerea mișcărilor intestinale normale.
Pentru prima hrănire este potrivit doar piureul de conopidă, după care puteți încerca piureul de varză cu morcovi. Iar de la vârsta de 1 an, un copil poate pregăti o supă cremoasă delicată făcută din piure de conopidă și cartofi. Rețeta foto pentru care este postată mai jos.
Preparare:
1. Componenta principală din această supă este conopida, așa că luăm puțin mai mult decât alte produse. Vom pregăti și cartofi, orez, smântână, o bucată de unt și sare. Dacă nu aveți smântână la îndemână, smântâna va face (aproximativ 3 linguri Această cantitate de produs este suficientă pentru 5-6 porții). Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, reduceți produsele proporțional unele cu altele.
2. Separați conopida în inflorescențe. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți legumele într-o cratiță cu apă și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 20-25 min.
3. Fierbeți orezul într-o tigaie separată.
4. Din tigaia in care au fiert legumele se toarna bulionul intr-un pahar. Încă vom avea nevoie. Adăugați orezul fiert la legumele fierte și faceți piure cu un blender.
5. Ar trebui să obțineți o astfel de masă omogenă. Adăugați sare după gust.
6. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă.
7. Supa piure va deveni o culoare atât de deschisă. Reglați singur grosimea supei. Dacă vi se pare prea gros, adăugați bulionul de legume care a fost scurs mai devreme.
8. Pentru copiii mici, supa este cel mai bine servită ca atare, fără adaosuri.
9. Pentru copiii mai mari, este mai bine să serviți supa piure de conopidă cu pesmet. În această opțiune, există șanse mai mari ca felul de mâncare să fie consumat. De asemenea, puteți stropi supa cu ierburi sau frunze de pătrunjel.
6.Budinca de pui
Ingrediente:
- 1. Pui (pulpa) – 100 g
- 2. Pâine de grâu – 10 g
- 3. Unt – 1\2 lingurițe
- 4. Lapte – ¼ cană
- 5. Ou – 1 buc.
- 6. Soluție de sare – ¼ de linguriță
Pregătirea.
Luați o bucată de pui dezosat, clătiți cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Derulați a doua oară printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine albă de grâu veche, înmuiată în prealabil în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie frecată printr-o sită și diluată cu restul de lapte până la o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou crud și soluția de sare. Bate albusurile intr-o spuma tare si adauga-le, amestecand cu grija. Puneți întreaga masă rezultată într-o cană mică, unsă gros cu ulei.
Puneți cana într-o cratiță plină pe jumătate cu apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac, puneți pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.
Budincile din carne de pui, vițel și ficat pot fi servite cu piure de cartofi sau legume.
7.SUPA CU OU
Ingrediente:
- 1. ½ ceapă;
- 2. 2 buc. cartofi;
- 3. 1 morcov;
- 4. 2 – 4 buc. oua de prepelita
1. Curățați și spălați ceapa. Folosiți jumătate și tăiați-o în cuburi mici. Spălați și curățați morcovii și, de asemenea, tăiați-i în cuburi.
2. Fiica mea cea mare preferă morcovii rasi, așa că de multe ori îi dau prin răzătoare grosieră.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.
4. Turnați 500-600 ml în tigaie. apă (în funcție de ce fel de supă îi place bebelușului tău, mai subțire sau mai groasă). Se aduce la fierbere. Aruncați ceapa și morcovii în apă clocotită. Dacă faceți morcovi ras, atunci adăugați doar ceapă. După 10 minute, adăugați cartofii.
5. După 15 minute, adăugați morcovi ras, dacă nu ați adăugat morcovi tăiați cubulețe. De asemenea, puteți adăuga puține paste pentru bebeluși în supă - 1 lingură dacă doriți o supă mai groasă.
6. Nu uitați că nu vom găti cu ou fiert, ci ciorbă cu ou crud. Dacă copilului tău îi place o supă mai subțire, atunci ia 2 ouă dacă este groasă, atunci 4. Rupeți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță.
7. Acum trebuie doar să ne dăm seama cum să adăugăm un ou în supă. La 15-20 de minute după ce ați adăugat cartofii în supă, turnați ouăle. Se toarnă ouăle foarte încet în supa care fierbe și se amestecă bine cu o furculiță pentru a forma fulgi mici. Aduceți supa cu oul la fiert și luați de pe foc. Se răcește puțin și se toarnă într-o farfurie. Adăugați ulei nerafinat în farfurie, puteți adăuga carne gătită separat. Poftă bună!
8.Chiftele pentru copii
Ingrediente:
- Carne tocată - 500 g.
- 1 ou
- 1 ceapă
- Pâine - 100 gr.
- Orez - 100 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- 0,5 cani de lapte
- Sarat la gust
1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.
2. Înmuiați pâinea și orezul în lapte, fierbeți puțin, amestecați cu carnea tocată
3. Adăugați oul în carnea tocată, sare după gust
4. Modelați și aburiți sânii până când sunt gata (acest lucru va fi convenabil să faceți într-un aragaz lent)
Legumele, piureul de cartofi sau pastele sunt perfecte ca garnitură.
Pentru copiii mai mari, sosul de chiftele ar fi un plus grozav. Se poate prepara prajind ceapa si morcovii cu pasta de rosii.
9.Supa de peste
Ingrediente:
- file de pește - 150 g (se potrivesc merluciu, somon, păstrăv sau pollock)
- 1/2 ceapă medie
- 1 morcov mic
- 1 cartof mediu
- smântână
- sare si ierburi dupa gust
1. Puneți fileul într-o cratiță mică, umpleți cu apă (1,5-2 căni), puneți pe foc, adăugați puțină sare
2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și strecurați bulionul.
3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare fină și puneți-i în bulion la fiert. Dacă supa pare curgătoare, puteți adăuga puțin orez.
4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.
5. Serviți cu smântână și ierburi
10.Piure de cartofi
Ingrediente:
- Frecați 100-120 g de cartofi fierți fierți printr-o sită (puteți folosi un blender), adăugați treptat puțin (până la 20 ml) lapte fierbinte la masa rezultată, amestecând continuu.
Bateți amestecul până se obține o masă pufoasă omogenă. Se pune piureul pe o farfurie si se toarna peste untul topit.
11.Piure de morcovi
Ingrediente:
Se spală, se curăță, se toacă 100 g morcovi, se pun într-o cratiță, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se acoperă cu un capac și se pune la foc mic. Se fierbe 30-40 de minute, amestecand si adaugand apa putin cate putin, pana morcovii sunt moi. Apoi frecați morcovii fierbinți printr-o sită, turnați 1/4 de cană de lapte fierbinte și fierbeți. Când serviți, adăugați 1/2 linguriță. unt.
12. Dovleac fiert
Tăiați dovleacul decojit cubulețe, puneți într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați puțină sare și fierbeți până se înmoaie. Răciți dovleacul fiert până se încălzește ( îl puteți amesteca cu alte legume, fructe sau cereale), frecați-l printr-o sită și oferiți-l copilului dumneavoastră.
13. Dovleac înăbușit cu mere
Ingrediente:
- Pune 200 g de dovleac decojit tocat fin intr-o tigaie,
- se adauga 100-150 g mere curatate si tocate marunt,
- putina sare si
- 1-2 lingurite. Sahara,
- 1-1,5 linguriță. unt,
- până la 100 ml apă și se fierbe până la fiert, apoi se răcește până se încălzește și se freacă printr-o sită. Puteți turna puțin jeleu peste vasul finit.
14.Piure de legume asortate
Se toacă mărunt morcovii și varza, se fierbe acoperit cu o cantitate mică de apă până se fierbe pe jumătate, se adaugă cartofii tăiați și se fierbe împreună încă 30 de minute. Rade apoi legumele, inclusiv mazarea verde adaugata, cat sunt fierbinti, apoi adauga putin lapte fierbinte si sare in amestec. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și, luând de pe aragaz, se bate astfel încât piureul să fie pufos și fără cocoloașe. Asezonați piureul finit cu 1 linguriță. unt.
15. Sufleu de orez și morcovi (în absența reacțiilor alergice la ouă)
De la 1 lingura. orez sortat și spălat, gătiți un terci ușor vâscos în apă. Adăugați 1 linguriță la el. unt topit, 1/2 gălbenuș de ou, piure cu 1 linguriță. zahăr granulat în 25-30 ml lapte fiert, 1/4-1/2 morcovi, ras pe răzătoare fină. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă 1/2 din proteina bătută în masa rezultată. Se transferă într-o formă unsă și se pune pe baie de apă timp de 35-40 de minute (pe un grătar într-o cratiță cu apă clocotită).
Pot exista și alte opțiuni pentru sufleul făcut din legume și cereale: gris, dovleac și dovlecel (2 linguri de legume ras în loc de morcovi).
16. Omletă umplută cu carne
Ingrediente:
- 50 g carne tocata fiarta
- 1 ou
- 1/2 cană cafea lapte
- o bucată de unt de mărimea unei alune de pădure
- 1 lingura. lingura de piure de legume fierte din supa
- pătrunjel
- 1 lingura. lingura de suc de rosii
Se macină gălbenușurile cu sare și unt, se adaugă albușurile bătute Unge o cratiță cu ulei, se toarnă ouăle bătute în ea, se scufundă într-un alt vas cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul foarte încins pentru 10 minute.
Întoarceți omleta finită pe o farfurie, puneți pe ea carnea tocată și legumele, rulați-o și turnați peste ea suc de roșii.
17.Krupenik
Aceasta reteta este o adevarata descoperire pentru mamici! Când copiii devin foarte pretențioși și capricioși, când nu vrei terci, dar te-ai săturat de brânză de vaci))
Ingrediente:
- caș pentru copii "Agusha" - 50 g,
- hrișcă - 4 linguri. linguri,
- unt - 1 linguriță,
- smântână - 2 lingurițe,
- ou de prepeliță - 1 buc.,
- biscuiți măcinați - 10 g.
Luați, spălați și puneți hrișcă într-o tigaie. Se pune la foc mare, iar după ce apa dă în clocot, se dă la foc mic și se fierbe aproximativ 25 de minute. Măcinați terci de hrișcă folosind un blender. Amestecați bine terci de hrișcă cu brânză de vaci pentru copii, adăugați un ou crud și 1/2 linguriță de unt. Transferați masa rezultată într-o formă unsă, stropiți cu pesmet măcinat, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Coaceți aproximativ 25 de minute (la 180 de grade).
18. Cheesecake aburit
Ingrediente:
- Brânză de vaci – 200 g (ideal, de casă)
- făină - 4 linguri. l.
- ou – 1 buc. (in loc de pui se pot lua 2-3 prepelite)
- zahăr - 4 linguri. l.
1. Adăugați ou și zahăr în brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.
2. Adăugați făina și amestecați din nou. Este mai bine să adăugați făină treptat pentru a nu exagera: când masa capătă consistența aluatului și începe să se lipească de mâini, aceasta va însemna că există suficientă făină.
3. Ciupiți bucăți mici dintr-o singură bucată de aluat, rulați în bile mici și puneți-le într-un cuptor cu aburi la mică distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească.
4. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.
19.Caș de brânză glazurată
Faceți acest răsfăț împreună cu copiii tăi! Delicios și fără „mâncă”!!!
Necesar:
- Branza de vaci (branza de vaci trebuie luata uscata) - 400 g
- Unt - 25 g
- Cremă (30% grăsime, dar
