Danie doskonale sprawdza się jako przystawka na świąteczny stół, jest proste, ale bardzo smaczne. Zapisz przepis na gotowanie krewetek zapiekanych z sosem śmietanowym. Odżywcze, smaczne i proste.

Krewetki 200 gramów
Woda 1,5 szklanki
Śmietana 3 łyżki. łyżki
Majonez 1 łyżka. łyżka
Ser 50 gramów
Masło 20 gramów
Mąka 1 łyżka. łyżka
Sól dla smaku
Zieloni Do smaku

Owoce morza zawsze świetnie prezentują się na stole, są wykwintne i niezwykle smaczne. Krewetki to jeden z najtańszych produktów z owoców morza, dlatego są tak popularne i poszukiwane. Sos śmietanowy korzystnie podkreśla ich słodkawy smak i dodaje soczystości. 1. Moje krewetki są zamrożone. Bez rozmrażania gotuję je w osolonej wodzie około 2-3 minuty. Spuszczam wodę i schładzam krewetki, a następnie je myję. 2. Krewetki kroję na kawałki i kilka kawałków zostawiam w całości do dekoracji. 3. Do szklanki wlać trochę wody, w której gotowały się krewetki, dodać mąkę i mieszać do uzyskania konsystencji płynnej śmietany, dodać kolejne 4 łyżki bulionu. 4. Dodaj śmietanę i majonez do mieszanki mąki, sól i mieszaj, aż będzie gładka. 5. Do specjalnych małych naczyń do zapiekania włóż posiekane krewetki z posiekanymi ziołami, polej sosem śmietanowym, następnie włóż całe krewetki i posyp grubo startym serem. 6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Podaję danie gorące.

Podobny przepis wideo „Krewetki zapiekane w sosie śmietanowym”

Krewetki zapiekane w sosie śmietanowym lub mlecznym

Filet z przegrzebka smażony w głębokim tłuszczu

Gotowany przegrzebek z sosem

Pikantna zupa z krewetkami

* Masa gotowanych krewetek (miazga).

** Masa gotowanych grzybów.

*** Masa gotowanego mleka.

Przetworzone grzyby gotuje się i sieka. Bulion grzybowy jest filtrowany. Gotowane grzyby, smażoną marchewkę i cebulę pokrojoną w paski, kalafior rozebrany na kwiatostany umieszcza się we wrzącym bulionie i gotuje na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek, miąższ krewetek i przyprawy.

Przed wyjściem zupę doprawiamy lezonem (mieszanką mleka i jajek). Aby go przygotować, wymieszaj żółtka, stopniowo dodawaj przegotowane i ostudzone mleko do temperatury 60-70 °C. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu w łaźni wodnej aż do zgęstnienia, bez gotowania, i filtruje.

Zamrożony filet z przegrzebka rozmraża się na powietrzu w temperaturze 18-20°C przez 1-1,5 godziny. Filet z przegrzebka gotuje się przez 10-15 minut, zanurza we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem korzeni, ziaren czarnego pieprzu (na 1 kg). filet wziąć 2 litry wody i 60 g soli). Dłuższe gotowanie pogarsza jakość produktu, czyniąc go twardym, elastycznym i suchym.

Przed wypuszczeniem kroi się w plasterki, zalewa bulionem i doprowadza do wrzenia. Po wyjściu filet z przegrzebka zostaje przyozdobiony, a sos podawany osobno. Dodatki - ziemniaki gotowane, puree ziemniaczane. Sosy - pomidorowy, śmietanowy.

* Licznik wskazuje masę netto filetu z przegrzebka, mianownik wskazuje masę gotowanego filetu.

Ugotowany filet z przegrzebka pokroić na 1-2 kawałki na porcję, posypać solą, pieprzem, panierować w mące, maczać w jajku, panierować w bułce tartej i smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Na wakacjach smażony rokitnik polewany jest roztopionym tłuszczem i przyozdobiony smażonymi ziemniakami (surowymi).

* Masa gotowanych, obranych ziemniaków.

Na porcjowanej patelni, natłuszczonej tłuszczem, ułożyć 1/2 ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w plasterki, na niej - ugotowane krewetki (rec. nr 376), pokrojone w miąższ lub krewetki (z puszki), dookoła - pozostałe plasterki ziemniaków . Całość zalewamy sosem mlecznym lub śmietanowym, posypujemy tartym serem, posypujemy roztopioną margaryną i pieczemy w piekarniku przez 5 minut.

XII. DANIA Z MIĘSA I PRODUKTÓW MIĘSNYCH

Z mięsa i przetworów mięsnych przygotowywany jest zróżnicowany asortyment dań głównych gotowanych, duszonych, smażonych, duszonych i pieczonych.

W przepisach wskazane są sosy i dodatki, które najlepiej pasują do smaku tego dania. Dopuszcza się jednak użycie sosów i dodatków, które nie są wymienione w tym przepisie, ale są zawarte w odpowiednich działach Kolekcji.

Standardowy dodatek do większości dań to 150 ᴦ. W takim przypadku wagę przystawki można zmniejszyć do 100 g lub zwiększyć do 200 ᴦ. Jednocześnie oprócz ustalonego standardu przystawki głównej, można dodatkowo podać świeże, solone lub marynowane ogórki i pomidory, a także kapustę kiszoną, marynowane owoce i jagody.

Temperatura drugich dań mięsnych w momencie podawania powinna wynosić 60-65°C.

W przepisach nie podano zużycia soli, przypraw i ziół do przygotowania potrawy. Do każdego dania należy dostarczyć 4 g soli, 4 g zieleniny (cebula, pietruszka, koperek), a dodatkowo w razie potrzeby 0,05 g pieprzu i 0,02 g liścia laurowego.

W kolumnie netto niektórych receptur licznik wskazuje masę netto surowca, w mianowniku wskazuje masę gotowego produktu.

MIĘSO GOTOWANE, PRODUKTY UBOCZNE

Przygotowuje się gotowaną wołowinę (miąższ mostka, łopatkę i łopatki, podroby z tusz kategorii I, można wykorzystać boczne i zewnętrzne części części biodrowej), jagnięcinę, kozę, wieprzowinę i cielęcinę (puls z piersi i łopatki każdego rodzaju mięso). Jednocześnie do gotowania wykorzystuje się różne produkty podrobowe (jęzory, wymiona, mózgi itp.) Oraz wędzone produkty mięsne (wędzony mostek, schaby i szynka), a także kiełbasy (kiełbasa, kiełbaski itp.).

Wszystkie rodzaje mięsa przeznaczone do gotowania kroi się na kawałki o masie nie większej niż 2 kᴦ. W surowym mostku jagnięcym, wieprzowym lub cielęcym błony są nacinane od wewnątrz wzdłuż żeber, aby ułatwić usunięcie kości po ugotowaniu. Miąższ części ostrza i krawędzi jest zwinięty i związany.

Przygotowane mięso zalewa się gorącą wodą (1-1,5 litra wody na 1 kg mięsa) i gotuje na małym ogniu. Kawałki mięsa należy całkowicie zalać wodą. Aby poprawić smak i aromat gotowanego mięsa, podczas gotowania do bulionu dodaje się korzenie i cebulę. Do bulionu dodaje się sól i przyprawy na 15-20 minut przed przygotowaniem mięsa, liść laurowy - 5 minut. Gotowość mięsa określa się za pomocą igły szefa kuchni. Łatwo przenika do gotowanego mięsa, wydzielając bezbarwny sok.

Po ugotowaniu żebra są natychmiast usuwane z piersi jagnięcych i cielęcych. Gotowe mięso kroi się w poprzek włókien, po 1-2 sztuki na porcję, zalewa niewielką ilością bulionu, doprowadza do wrzenia i przechowuje w tym samym bulionie w temperaturze 50-60°C w szczelnie zamkniętym pojemniku do czasu, aż wydany.

Gotowane produkty mięsne podaje się z różnymi sosami, do przygotowania których wykorzystuje się bulion uzyskany podczas gotowania. Zamiast sosu mięso można polać bulionem (20-25 g na porcję) lub tłuszczem.

Krewetki zapiekane w sosie śmietanowym lub mlecznym bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 – 11,1%, witamina B12 – 16,7%, witamina E – 11,3%, witamina PP – 19%, potas – 18,6%, wapń – 12,4%, fosfor – 21,6%, jod – 32,1 %, kobalt – 76%, miedź – 41,1%, molibden – 14,7%, chrom – 54,6%

Właściwości zdrowotne krewetek pieczonych w śmietanie lub sosie mlecznym

Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji przezbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, zahamowaniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Dietetycy zalecają latem spożywanie posiłków zgodnie z zasadą „sygnalizacji świetlnej”. Rano - czerwone jedzenie, w porze lunchu - żółte, a wieczorem - zielone. Kolor jedzenia może wpływać na nastrój danej osoby. Przynajmniej psychologowie temu nie zaprzeczają. Na przykład czerwień budzi i zachęca do aktywności. Żółty - tonizuje i ożywia. A po spożyciu zielonych warzyw lub owoców pojawia się uczucie harmonii i spokoju. Lekarze uważają, że kolor żywności ma pośredni wpływ na organizm człowieka. Dlatego dieta powinna być zróżnicowana w składniki odżywcze, które...

»
Każdy człowiek chociaż raz w życiu się zakochał. Nawet jeśli zapytasz dziecko w wieku przedszkolnym, dowiesz się o jego hobby dla kogoś. W szkole dziewczęta często zakochują się w nauczycielach, chłopcy w dziewczynach. Cóż, w instytucie, gdy grają hormony, nie ma co mówić. Uczucia rodzą się z każdego spojrzenia, działania lub spotkania w nieformalnej atmosferze. Niektóre miłości trwają minuty, godziny lub dni, inne zaś latami. Idealnie, miłość powinna być wzajemna. Ale w rzeczywistości większość ludzi albo kocha siebie, albo pozwala się kochać. Jeśli uczucia ostygły...

»
Kochanie się jest prawdopodobnie jedną z najprzyjemniejszych czynności, która również najlepiej pomaga wyrazić miłość do danej osoby. Oddaj się namiętności, zanurz się w czułości i razem z najdroższą osobą na świecie osiągnijcie szczyty rozkoszy, tak, nic nie zastąpi tych doznań. Ale zdarza się, że uprawianie miłości zamienia się w zwykłe zaspokajanie potrzeb fizycznych i nic więcej. Jak nadać już istniejącym uczuciom dawną nowość i pasję, jak sprawić, by czynność, którą traktujesz jako prawdziwą przyjemność...

»
58 proc. kobiet jest przekonanych, że najwięcej można oczekiwać od mężczyzny, to pytania o to, czy powinien zachować ostrożność i to tylko w momencie, gdy leży się już w łóżku. A 26 proc. kobiet uważa wręcz, że czekanie, aż mężczyzna powie o antykoncepcji, jest zupełnie bez sensu i od samego początku należy o wszystko zadbać sama. Zatem: jesteśmy w poważnym błędzie! 72 procent mężczyzn uważa, że partnerzy powinni omówić antykoncepcję przed pójściem do łóżka. Zdaniem psychologów, zagadnienia profilaktyki chorób...

»
Dlaczego mężczyźni zdradzają? Czy już podejrzewasz swojego towarzysza o niewierność? Co zrobisz, jeśli Twoje wątpliwości się potwierdzą? Czy można odbudować związek po zdradzie? To pytania, które często zadają sobie kobiety. Temat nie jest prosty. Bardzo trudno jest uzyskać definitywną odpowiedź. Pojęcie „zdrady” jest różne dla różnych kobiet. Dla niektórych jest to patrzenie na cudzą kobietę. Dla innych wystarczy flirt, aby oskarżyć ukochaną osobę o niewierność. Ale są też panie, które potrafią zaakceptować i łatwo wybaczyć fizyczną intymność. Dlatego najpierw trzeba obiektywnie zrozumieć...

»
Wpływ: Wenus, Saturn Symbol: Waga, książka Kolory: ciemnoniebieski, zielony, morska zieleń i pastelowe kolory Kamienie: opal, lapis lazuli, koral, diament, szafir, perła, beryl, kamień księżycowy, zielony jaspis, kryształ, chryzolit. .Metal: brąz.Kwiaty: nagietek (nagietek), róże, fiołki.Podkreślenie anatomiczne: nerki, układ nerwowy, uszkodzenie rąk i nóg, jadeit, zapalenie jelita grubego.Talizman: serce, książka.Szczęśliwy dzień: piątek, sobota.Pechowy dzień: Wtorek, niedziela Korzystne liczby: 2, 6 (wszystkie liczby podzielne przez 6), 7, 8, 9, 15. Kraje: Austria, Kaukaz, Chiny, Japonia...

»
Według słowników objaśniających zakochanie się jest etapem związku, po którym może nadejść miłość. Oznacza to, że jest to miłość wstępna, uczucie, które może przerodzić się w coś więcej. Ale jednocześnie może minąć. Zakochanie jest podobne do zwierzęcego instynktu, przyciągania, impulsu, który nie jest chwilowy, ale szybko przemijający. Jeśli jednak to uczucie ma stać się miłością, to prowadzi człowieka przez wszystkie etapy prowadzące do najpotężniejszego uczucia w życiu, nie do opisania. Jak odróżnić miłość od zakochania? Na to odwieczne pytanie nie ma jeszcze odpowiedzi...

»
Podwójny wpływ Wenus i Księżyca powoduje wrażliwość i sentymentalizm, co nadaje Bykowi spokojny i pewny smak. Uwielbia dyskretne, ale pięknie skrojone ubrania, bogate jedwabie i wełnę, pozostawiając Baranowi prawo do ekstrawagancji, nie lubi naszyjników, twardych. kołnierzyki i krawaty, uwielbia perfumy o delikatnym zapachu. Trzyma ubrania przez długi czas, ciągle zmienia styl, jeśli uzna, że mu pasuje. Z reguły Byki są pokojowe i cierpliwe. Potrzeba harmonii zmusza ich do wielu znoszenia, ale jest okropnie, gdy przychodzi ich cierpliwość...

»
Szczupłe kobiety jedzą i... tracą na wadze, gdyż podstawą diety szczupłych kobiet są warzywa i owoce. Zjadają do dziewięciu porcji żywności pochodzenia roślinnego dziennie. Jednocześnie objętość spożywanych przez nich porcji pożywienia jest znacznie większa niż u osób ograniczających się do potraw tłustych i skrobiowych. Sekret jest prosty – warzywa i owoce mają niską gęstość energetyczną i nawet w dużej porcji nie ma zbyt wielu kalorii. Ponadto warzywa i owoce są bogate w błonnik i wodę, dzięki czemu na długo zapewniają uczucie sytości. Aby organizm otrzymał codziennie potrzebną ilość...

»
Rano wstałam, umyłam się, ubrałam i poleciałam do pracy. 90% ludzi może w ten sposób opisać swój poranek. Powiedz to swojemu gastroenterologowi, a on złapie się za głowę: „Gdzie jest śniadanie?” Na co będziesz miał tylko jedną odpowiedź: „Nie miałem czasu!” Pamiętaj teraz: „Jeśli nie masz teraz czasu, aby zadbać o siebie, będziesz musiał znaleźć czas na chorobę”. A dzisiaj porozmawiamy o zaletach śniadania i o tym, dlaczego „sam jesz śniadanie”. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania są 2 rzeczy. Śniadanie to nie tylko doładowanie organizmu przed rozpoczęciem nowego dnia, ale także emocjonalne dostrojenie się do...

»
Tradycyjnie przemilcza się fakt, że seks to rodzaj aktywności fizycznej, a czasem bardzo energetycznej. Tymczasem podczas stosunku płciowego niemal wszystkie narządy i układy naszego organizmu pracują pod obciążeniem (mięśnie, naczynia krwionośne, więzadła, serce) i okazuje się, że to realny sposób na poprawę zdrowia i wydatkowanie zgromadzonych w organizmie kalorii Seks jest najbardziej energochłonnym składnikiem miłości. Pozbądź się 200 kcal w 20 minut. - to nie jest mało, ale dodaj do nich 36 kcal w 15 sekund orgazmu! To już jest równoznaczne z pływaniem przez trzydzieści minut w basenie...

»
W obawie przed przybraniem na wadze nie możemy jeść z przyjemnością – nie możemy patrzeć na jedzenie z przyjemnością. Wszystko, co smaczne, jest szkodliwe! Wszystko, co świeże i pozbawione smaku, jest zdrowe! Siedzenie przy świątecznym stole to na ogół straszna udręka. Obfitość i smakowitość świątecznych dań to koniec figury. Są jednak kobiety, które jedzą wszystko, ale co ich to w ogóle obchodzi?! Udaje im się zachować zawsze szczupłą i piękną, niezależnie od kalorii i ilości jedzenia, jakie otrzymują na stole! Ale, niestety, to są wybrani. Większość ludzi nie ma szczęścia z natury i musi...

»
Miłość wyróżnia się na tle innych ludzkich uczuć, różniąc się od nich duchowością, wzniosłością, motywacją do tworzenia i samodoskonalenia. Jednym z głównych „objawów” miłości jest sytuacja, gdy człowiek czerpie więcej przyjemności z tego, co daje, niż z tego, co otrzymuje, nie żądając niczego w zamian. Nie mówimy tu o rzeczach materialnych, ale o duchowych - z grubsza mówiąc, kochając, oddajemy życie człowiekowi, bo odtąd wszystkie myśli, wszystkie radości i smutki są związane z ukochaną osobą. Dlatego osoba należąca do...

»
Symbole seksualne to zmysłowe obrazy w formie obrazu, rysunku, dźwięku lub działania, które służą do oznaczenia pewnych idei, idei, koncepcji, doświadczeń, wrażeń lub przedmiotów. Symbole czynią je „namacalnymi”. Wiele symboli seksualnych i erotycznych było rozumianych w ten sam lub podobny sposób w wielu różnych krajach i w wielu różnych czasach. Tak więc już w prymitywnym społeczeństwie romb, owal i trójkąt symbolizowały płeć żeńską i płodność. Znaczenia różnych symboli często nie są wyraźnie rozróżnione, często dochodzi do transferów i zmian...

»
Czy można w jakiś sposób opóźnić nadejście starości? Naukowcy twierdzą, że wiele zależy od tego, jak się odżywiasz. Według jednej z teorii starzenia, przyczyną problemu jest niedobór w organizmie strażników młodości – przeciwutleniaczy. Należą do nich witaminy A, C, E, a także niezbędne minerały, takie jak selen i cynk. Nie odmawiaj sobie zdrowej żywności, a długowieczność jest gwarantowana! Naukowcy uważają, że nie jedna substancja ma działanie odmładzające i lecznicze, ale ich kompleks. Przeciwutleniacze...