Način kuhanja krumpira u mlijeku. Ukusan krumpir u mlijeku u pećnici

Pečeni krumpir s mlijekom sočno je jelo koje se topi u ustima od pristupačnih namirnica. Recept se odnosi na tradicionalnu uralsku kuhinju. Ranije su u ruskim selima koristili štednjak; u modernim uvjetima bilo koja pećnica (po mogućnosti s kontrolom temperature) će poslužiti. Ukupno vrijeme kuhanja, uključujući pripremu, je 60-70 minuta.

Sastojci:

• krumpir - 600 grama;
• mlijeko (minimalni sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara (približno);
• maslac - 50 grama;
• luk (srednji) - 1 komad;
• tvrdi sir - 50 grama (po želji);
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Mlijeko možete zamijeniti vrhnjem, jelo će biti bogatije, a okus bogatiji.

Recept za krumpir u mlijeku

1. Krumpir operite, ogulite, narežite na okrugle ploške debljine 2-3 cm, luk nasjeckajte na kockice (što sitnije to bolje).

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte krumpir i luk. Dodajte sol i papar. Promiješajte i ostavite 2-3 minute da se upije.

3. Krumpir stavite u posudu za pečenje. Maksimalna visina sloja je 6 cm ravnomjerno pospite lukom i začinima.

4. Odozgo prelijte mlijekom (u razini s krumpirom ili 1 cm ispod, ali ne iznad).

Maksimalna napunjenost posude za pečenje po visini je 2/3, inače će mlijeko nakon vrenja pobjeći!

5. Po površini rasporedite tanke komadiće maslaca (po mogućnosti).

6. Zagrijte pećnicu na 180-200°C. Pecite krumpir s mlijekom 30-40 minuta.

7. 10-15 minuta prije spremnosti (krumpir će postati mekan), pospite jelo sirom, naribanim na finom ribežu.

Ako je potrebno, tijekom pečenja dodajte još mlijeka (ako se potpuno upije u pulpu krumpira), ali gotovo jelo ne smije biti tekuće.

Krumpir – kako bismo bez njega? Toliko smo ga navikli koristiti posvuda da ne možemo ni zamisliti da iznenada nestane. Koliko recepata s krumpirom?! da, ima ih na tisuće... s njim možete raditi sve, kuhati, kuhati na pari, pržiti, peći.

Krumpir se koristi u dijetama, primjerice nutricionisti preporučuju kuhani krumpir s kefirom.
Čak i sirovi krumpir ima blagotvorno protuupalno svojstvo. On je jedinstven.

Želim vam reći o receptu za prženi krumpir s mlijekom koji kuham za svoje dijete i muža.

Stavite tavu na laganu vatru i dodajte ulje.

Dok se ulje zagrijava ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno.

U tavu stavite luk i pustite da se pirja.

Krumpir ogulite i narežite na dugačke, ali tanke komade.

Čim luk počne dobivati ​​zlatnu nijansu, dodajte krumpir i sol.

Kada je krumpir napola gotov dodajte papar i mljeveni crni papar.

Sada u krumpir dodajte mlijeko (ja koristim seosko mlijeko jer ga stalno kupujemo djetetu, sa seoskim mlijekom je ukusnije, aromatičnije i ima okus kao umak).

Čak i na fotografiji možete vidjeti da je mlijeko gusto - izgleda kao umak =)

Pokrijte naš krumpir u tavi s poklopcem i ostavite da se pirja na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vrijeme možete miješati.

Krompir je gotov ako se svo mlijeko upilo u krumpir. Izgleda otprilike ovako!

Svi! Krompir pirjan u mlijeku je spreman!
Za ukrašavanje jela možete koristiti bilo što. U mom slučaju to su kopar i kisele cherry rajčice.

Ostanite s nama!

RECEPTI OD TATJENE
Kao dijete jako sam voljela jesti sve što je baka pripremala. Živjela je na selu. Još uvijek ne mogu zaboraviti njezin pečeni krumpir. U životu nisam ništa ukusnije jeo. Ujutro je stavila krumpir u rusku pećnicu i otišli smo u vrt. Vratili smo se na ručak. Baka je izvadila ove krumpire iz pećnice. Miris iz nje širio se cijelom kućom. Svaki dan sam je tražio da ga skuha iznova i iznova.
Sada nemam rusku peć. Ja ga kuham u pećnici, strogo slijedeći recept.

Dijelim s vama, dragi moji, recept moje voljene bake.

Za pripremu će nam trebati:

Krumpir - 1 kg
Luk - 1 kom.
Sol
Crni papar
Mlijeko oko 1l
Maslac - 100 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.

1. Krumpir ogulite i narežite na okrugle ploške.

2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte

3.U zdjelu stavite luk i krumpir
4.Dodajte sol i crni papar
5.Pomiješajte u posudi

6.Slagati u tepsiju u sloju ne većem od 5 cm
7. Odozgo pažljivo prelijte mlijekom, tako da svaki krumpir bude okupan mlijekom. Nemojte dodavati oko 1,5-2 cm na vrh krumpira.

8.Površinu krumpira rasporedite na tanke komadiće maslaca
9. Staviti peći na 200 stupnjeva

10. Malo odstupajući od recepta, sada pri kraju kuhanja, 15 minuta prije kraja kuhanja (kad je krumpir već mekan) dodam naribani sir. Pospijem mali sloj sira po cijeloj površini krumpira.

DOBAR TEK!

Obožavam mamin krumpir na mlijeku! Ona to kuha jednostavno nevjerojatno. Čini se da jelo nije komplicirano, ali sam nedavno naučio kuhati prženi krumpir s mlijekom. Suprug je to negirao, ponavljajući da se najvjerojatnije radi o nekom čudnom jelu. Zato ga dugo nisam naučila kuhati. A što treba ako je, kad mama dođe kući, na stolu uvijek spreman prženi krumpir s mlijekom. Jednog je dana moj muž probao krumpire i na kraju rekao da bih konačno trebala učiti iz majčinog iskustva. Mama je, naravno, bila užasno zadovoljna ovom preporukom. Laskavac!

A sad, odnedavno i sama spremam krumpir s mlijekom.

4 krumpira (400 – 500 g)
2/3 žlice mlijeko
crni papar
sol

Dodatno:

Maslac ili biljno ulje

Za pripremu krumpira s mlijekom potrebno je prvo oprati i oguliti krumpir. Zatim ga narežite na tanke ploške. Mogu biti prstenovi ili poluprstenovi.
U tavu ulijte 2 žlice. ulja, zagrijte ga. Zatim poslagati krumpire, posoliti ih i pržiti 5 – 7 minuta. na srednjoj vatri dok ne bude napola kuhano. Tijekom prženja krumpir je potrebno povremeno promiješati.
Sada smanjite plin i napunite krumpire mlijekom. Čekamo dok mlijeko ne prokuha, a zatim pokrijemo posudu poklopcem. Pustite da se krumpir kuha na laganoj vatri još 5 - 7 minuta. Tijekom pirjanja krumpir treba povremeno promiješati i paziti da mlijeko ne zagori.
Gotovo jelo popaprite. Prženi krumpir s mlijekom je spreman i može se poslužiti.

Peći krumpir u mlijeku- ovo je jednostavno jelo iz svakodnevne verzije, ali, u isto vrijeme, nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće! Takav krumpir u pećnici kao da se pirja u mlijeku i maksimalno ga upija, što mu daje mliječni i nježan okus.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Što vam je potrebno za pečeni krumpir u mlijeku u pećnici:

sastojci za kuhanje

• 1 kg sirovog krumpira;
• 1 veliki luk;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika;
• oko 50 ml svježeg mlijeka;
• 100 g maslaca;
• 100 g tvrdog sira.

Kako kuhati krumpir u pećnici u mlijeku?

Krompir dobro operite, ogulite, ponovno operite i narežite na tanke ploške. Bolje je to učiniti pomoću posebnog ribeža, tada će kriške krumpira biti jednako tanke i dobro se ispeći u pećnici.

rezanje krumpira za pečenje

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

rezanje luka

Posudu za pečenje namažite maslacem. Stavite kriške krumpira u slojeve, međusobno preklapajući. Svaki sloj posolite i popaprite, pospite nasjeckanim lukom. Ponavljajte dok ne potrošite sve proizvode. Nemojte posipati gornji sloj krumpira lukom.

slojevi krumpira s lukom za pečenje u mlijeku

Krompir napunite mlijekom, ne dopirući do gornjeg sloja od oko 1 cm.

gornji sloj komadića maslaca

Krumpir u mlijeku stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite jelo oko 30-40 minuta.

naribani tvrdi sir - za zlatnu koricu

Izvadite pleh, pospite jelo naribanim sirom i stavite u pećnicu još 10-15 minuta. Koristite vrijeme kuhanja u skladu s učinkom vaše pećnice.

Krumpir bi trebao upiti svo mlijeko, probušiti ga nožem postati mekan, a sir se otopiti u lijepu i ukusnu koricu.

gotovo jelo

Kod pripreme ovog recepta mlijeko se lako može zamijeniti vrhnjem koje će ga učiniti još ukusnijim. Za ljubitelje mesnih jela sasvim je moguće u slojeve krumpira dodati komade prethodno istučenog, posoljenog i začinjenog mesa.

porcijski komadi sa začinskim biljem

Gotovo jelo narežite na porcije i ukrasite začinskim biljem ili povrćem po želji.

Dobar tek!